Консервы из рыбы, это всегда вкусно и удобно на рыбалке, охоте или скажем на даче, Друзья сегодня в этом видео рецепте приготовления рыбных консервов в автоклаве домашний заготовщик я покажу вам рецепт приготовления жареного сазана с капустой, это вкуснейшее блюдо дальневосточной кухни можно приготовить и просто в духовке, сазан в духовке тушится с капустой в толстостенной посуде четыре пять часов и получается изумительно вкусное блюдо, консервы из сазана не хуже мясных консервов, возможно вам тоже понравится мой рецепт приготовления консервов из рыбы сазан, это вкусно друзья! Заказывайте себе хороший автоклав, рекомендую бренд Домашний заготовщик, и проблема домашних заготовок у вас больше не будет стоять, в автоклаве можно стерилизовать и дачные овощи и фрукты, Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus , вы всегда найдёте на моём канале на youtube перейдя по этой ссылке :
ТУШЕНКА из САЗАНА в АВТОКЛАВЕ
Автор: Vse Ok 3 068 просмотров
СОЧНЫЙ КАРП В СОБСТВЕННОМ СОКУ в автоклаве ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ
ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОВТОРИ этот простой и очень вкусный рецепт домашних консерв из Карпа в Автоклаве
Автор: Самогонщик Витальсон 7 900 просмотров
КОНСЕРВА из КАРПА в АВТОКЛАВЕ
Автор: KILLFISH 12 928 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько времени держать рыбу в автоклаве?
В банки добавить воды, но не следует наливать слишком много - требуется оставить как минимум 2 сантиметра до верхнего края, плотно закрутить крышками. Банки поместить в автоклав, выставив температуру 120 градусов. Ароматная закуска в собственном соку будет готова через 30 минут.
Какая температура должна быть в автоклаве для рыбы?
Продукт
Температура, °C
Время, мин
Рыба
120
15-20
Грибы
120
15-20
Овощи
100-110
5-10
Фрукты и ягоды (варенья, джемы)
100-110
3-8
Какое давление должно быть в автоклаве при температуре 110 градусов?
P (атм)
T(°C)
0.5
80
1
100
1.5
110
2
120
Сколько соли на 1 кг рыбы для консервирования?
На 1 кг рыбы берется от 15–30 до 100 граммов соли, в зависимости от того, насколько крепкий посол необходим. На дно посуды для засолки высыпается слой соли, далее плотно укладывается рыба. При укладывании каждого слоя рыбы можно добавлять черный перец горошком, лавровый лист, другие специи по вкусу.
