Малосольная горбуша под Семгу. Если Вы хотя бы один раз попробуете такую рыбу, то будите солить именно так, и никак иначе! Результат просто поражает, горбуша превращается в Нежную, сочную Семгу. Это нереально Вкусно Обязательно попробуйте! ПОДПИШИСЬ НА КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ И СЛЕДИ ЗА НОВИНКАМИ:
5 обалденных РЕЦЕПТОВ из РЫБЫ на праздничный стол и просто так КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Автор: Кухня наизнанку 4 302 406 просмотров
Горбуша как семга Малосольная горбуша Горбуша соленая под семгу быстрый способ
Автор: Мелочи Жизни 4 629 857 просмотров
СЁМУЖНЫЙ посол РЫБЫ ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт засолки рыбы
Автор: Кухня без заморочек 35 134 просмотра
Соленая Горбуша в Домашних Условиях Сухой Посол Простой Рецепт
Автор: ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ 334 256 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько соли для засолки красной рыбы?
Классический рецепт засолки красной рыбы предполагает использование только сухих ингредиентов. На 1 кг филе потребуется смесь из двух столовых ложек крупной столовой соли и 1 ст. л. сахарного песка.
Сколько солится красная рыба горбуша?
Чтобы приготовить горбушу мокрым способом, необходимо залить ее рассолом с добавлением специй, затем накрыть крышкой и охлаждать в течение 24 часов. Готовый продукт хранится в холодильнике около 4 дней, после чего соленую рыбу лучше убрать в морозилку.
Какая соль нужна для засолки красной рыбы?
Для засаливания рыбы используется поваренная соль крупного или среднего помола. Лучше не брать мелкую соль, тем более «Экстру»: она разъедает нежное мясо рыбы. То же относится к любым видам йодированной соли.
Почему горбуша белеет после засолки?
Налет белых пятен. Образуется на поверхности соленой рыбы при использовании для посола некондиционной соли с повышенным содержанием балластных солей, особенно солей кальция и а также кремния. Пролежни. Образуются при посоле сельди без надлежащего перемешивания ее с солью при обвалке.
