Карп В Автоклаве

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала!

Сегодня мы приготовим бюджетные, простые и ОЧЕНЬ вкусные консервы из карпа! Как известно, рыбные консервы являются не только сытными, но и очень полезными для здоровья, т.к. не смотря на тепловую обработку, в них сохраняются жирорастворимые витамины, микро и макро элементы. В том числе кальций. Что не мало важно!
Итак, томить не будем =)

Рецепт на банку 0,5 л:

Карп - 480 г
Лист лавровый - 1 шт
Перец чёрный горошком - 5-8 шт
Соль - 5 г (1 ч. л. без горки, по вкусу)
Растительное масло - 3 ст. л

Технология приготовления:
- Рыбу очищаем от чешуи и внутренностей, тщательно промываем проточной водой. Нарезаем средними кусочками.
- На донышко каждой банки кладём лавровый лист и щепотку чёрного перца горошком.
- Закладываем кусочки рыбы в банку по плечики, стараясь уложить их поплотнее.
- В каждую баночку добавляем по 1 ч. л. соли (без горки).
- Заливаем по 3 ст. л. растительного масла на банку.
- Закрываем (закатываем крышки).
- Загружаем банки в автоклав.
В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л.

Готовим 70 минут на 120°С

Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь: