Консервируем Форель В Домашних Условиях Без Автоклава

Привет друзья
Я давно готовлю рыбные консервы сама дома
Готовлю в мультиварке, в духовке(когда рыбы много)
Многие просили показать рецепт приготовления, на обычной плите
Ну вот и дошла очередь до этого классного рецепта
Буду рада если вам понравится
Рыбу можно взять любую
У меня сегодня горбуша
Чистим, моем, обсушим ее полотенцем из бумаги
Нарезаем на кусочки
В баночки поллитра
раскладываем по 1 листику лавровому
по 5 горошин черного перца
перекладываем плотно кусочки рыбы
Сверху насыпаем соль
на 1 баночку поллитра 1 ч.л. соли без горки(У меня по весу в ложке-без горы, т.е. под нож-8 гр соли)Если вы считаете ,что соли много для вас, можно сделать меньше. Тоже самое касается растительного масла. Если 100 мл для вас много-добавляйте на свой вкус.
Наливаем растительное масло
Масла сами уже посмотрите сколько, в пределах 100 мл
Так чтобы рыба была покрыта
Накрываем фольгой каждую баночку
переставляем в кастрюлю, на дно которой выстелить надо тряпочку
Закрываем кастрюлю крышкой и на плиту
Как только закипит, убавим ход и на медленном, как варим холодец, варим консервы 4 часа. Обычно воду доливать не приходится, но вдруг, вам надо будет долить, если она выпарилась, доливайте только горячую воду,иначе баночки лопнут
Через 4 часа закатываем.
Остужаем
И храним в прохладном месте
Я не храню в холодильнике под железной крышкой, только если пластиковая. А так, на балкон можно вынести
Приятного аппетита
Способы заготовки чеснока: