Срезаем лишний жир и разрезаем на отдельные кусочки каре ягненка, ширина куска на кости может варьироваться от 1 до 1,5 см. Маринуем мясо: в посудину для мариновки наливаем оливковое масло, выкладываем каждый кусочек, посоленный и поперченный с обеих сторон. Трем корочку лимона на специальной терке, снова поливаем оливковым маслом, добавляем розмарин, чеснок и накрываем пленкой. Оставляем мариноваться на 2 часа при комнатной температуре или в холодильнике.
Картошку, порезанную на кубики, солим, поливаем оливковым маслом, перемешиваем.
По прошествии 2 часов выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, ребрышки в 1 слой. Между ребрышками выкладываем картошку. Картошка впитает в себя жир, сок и аромат ягненка.
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Затем переворачиваем ребрышки другой стороной и еще на 25 минут.
Готово! Подаем на стол!)
ХРАНЕНИЕ: Готовые ребрышки можно хранить в холодильнике максимум 1 день в герметично закрытом контейнере. Не рекомендуется замораживать.
СОВЕТ: Чтобы ягненок впитал в себя все ароматы и специ, оставьте мариноваться на всю ночь в холодильнике.
Не каждая хозяйка знает, как вкусно приготовить каре ягненка в духовке. В этом видео я покажу рецепт блюда из баранины с картошкой, которое можно приготовить всего за 50 минут. Получается очень вкусно
