Гороховый Суп В Автоклаве

Здравствуйте, дорогие друзья и подписчики нашего канала!
Сегодня мы вместе приготовим необыкновенно вкусный гороховый суп с курицей.

Ингредиенты:

Горох колотый - 1 кг
Голень куриная - 10 шт
Масло растительное - 100 мл
Лук репчатый - 300 г
Шампиньоны - 500 г
Морковь - 200 г
Лавровый лист - 1/2 листа на банку
Соль - 1 ч. л. без горки на банку
Чёрный перец горошком - 3 шт на банку
Приправа к курице - 1/2 ч.л на банку

Технология приготовления:

* Горох промываем;

* Голень промываем;

* Масло разогреваем на горячей сковороде;

* Лук нарезаем полукольцами, обжариваем до золотистого цвета;

* Морковь натираем на крупной тёрке, отправляем к луку и жарим до полу-готовности;

* Шампиньоны промываем и нарезаем на половинки и вдоль;

* На второй сковороде обжариваем шампиньоны до золотистого цвета;

* На дно банки кладём 1/2 лаврового листа и 3-5 горошин чёрного перца;

* Раскладываем равномерно по банкам обжаренные шампиньоны;

* В каждую банку кладём по одной голени (косточкой вверх);

* Раскладываем по банкам обжаренный лук с морковью (1 ст. л на банку);

* В каждую банку добавляем 4 ст.л. гороха;

* Добавляем в каждую банку соль по 1 ч. л без горки и 1/2 ч.л приправы к курице;

* Заливаем водой комнатной температуры по плечики банки;

* Закрываем (закатываем) крышки;

* В электроавтоклав заливаем 4 л воды, в классический - 1 л;

* Готовим 60 минут на 120°С.

Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных (и не только) консервов можно здесь: