Делюсь с Вами Моими Секретами в Работе с Айсингом . А так же Совершенно НОВОЙ ТЕХНИКОЙ Айсинга Специально для Заливки Персонажей и Сложных Пряников . Это Уникальная Техника позволит новичку заливать сложные фигурки без спешки и нервов .
Базовый Айсинг : Количество Пудры в граммах % на 5,5 = Количество Белка У меня 500гр пудры на 90 гр Белка + 1 ч л с горкой Глюкозного сиропа .
Базовую Глазурь используем для Контура и Разбавляем Обычной водой для Заливки Плоских Пряников .
Супер Айсинг для Персонажей : Сироп : 7гр воды + 15 гр Глюкозного Сиропа .
Пряничное Козульное Тесто :
ПИОНЫ из АЙСИНГА
Автор: VanillKA 29 243 просмотра
1Ч РЕЦЕПТ МК Цветы из айсинга и Декор кулича цветами - 1 Часть запись эфира
Автор: Lubimova cookie tools 67 569 просмотров
САХАРНЫЕ ФИАЛКИ удивительные айсинговые цветы
Автор: Виктория Бредис 17 230 просмотров
ГОТОВИМ АЙСИНГ мои секреты приготовления
Автор: Виктория Бредис 127 029 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как сделать чтобы айсинг блестел?
Для того чтобы айсинг блестел, можно поместить изделия под лампу накаливания или слегка просушить феном, а также использовать специальную добавку для блеска, которую вы сможете найти в нашем магазине. Нельзя хранить готовые пряники в холодильнике!
Какой консистенции должен быть айсинг для цветов?
Консистенция Можно добиться плотной консистенции путем добавления пудры. А вот если масса получилась слишком густой, то лучше добавить немного белка, а иначе глазурь трудно будет выдавить из кондитерского мешка.
Как правильно разводить айсинг для пряников?
Этапы, как разводить айсинг: 1 Встряхнуть пакет с порошком. 2 Вскипятить воду, остудить до 50-70° С. 3 Высыпать нужное количество смеси в емкость, вылить воду в пропорции 1:1. 4 Перемешать миксером сначала на небольших оборотах, а затем – на средних. 5 Взбивать 40-60 секунд, пока масса не увеличится в размере и не побелеет.
Почему трескается айсинг на пряниках?
- Почему на пряниках возникают микротрещинки и заломы на глазури?
- Это от механического воздействия. Либо вы пряник переложили, а глазурь еще не досохла, либо подвинули, либо взяли поднос, а он немного движется — вот и получилась трещинка.
