Самый простой рецепт глазури на сыром белке. А так же в этом видео я показываю основные четыре консистенции айсинга, с которыми я работаю. Т.к. я нигде не училась пряничному мастерству то давно все делаю на глаз, так сказать) Поэтому это видео я переснимала 3 раза ) Никак не могла подобрать способ объяснить Вам правильно, как определить нужную консистенцию. Надеюсь я справилась с поставленной задачей и видео будет для Вас полезным ) Рецепт глазури ниже в описании. Приятного просмотра! ----------------------------------------------------------------------------------------- Плейлист "Все о пряниках":
Консистенция Можно добиться плотной консистенции путем добавления пудры. А вот если масса получилась слишком густой, то лучше добавить немного белка, а иначе глазурь трудно будет выдавить из кондитерского мешка.
Как разводить айсинг пропорции?
Способ приготовления: 90 г теплой воды (40-50С) на 1 пакет (500 г) сухой смеси. Разводить вручную или миксером на средних оборотах не менее 4-6 минут. Дать постоять минут 10-20 в закрытой таре или в кондитерском мешке. Если необходимо, то добавить воду для нужной консистенции.
Как сделать чтобы айсинг блестел?
Для того чтобы айсинг блестел, можно поместить изделия под лампу накаливания или слегка просушить феном, а также использовать специальную добавку для блеска, которую вы сможете найти в нашем магазине. Нельзя хранить готовые пряники в холодильнике!
Сколько сохнут цветы из Айсинга?
Сохнет всего 4-6 часов и не крошится. Продукт легко окрашивается, предотвращает миграцию цвета и мраморный эффект, а при заливке дает идеальную ровную поверхность.
