Балык из горбуши к пиву балык из горбуши в домашних условиях. Канал: Марат Ахматов - Категория: Все Рецепты - Дата: 12.05.2024
НАСТОЯЩИЙ БАЛЫК ИЗ КРАСНОЙ РЫБЫ это просто если знаешь как это сделано
Автор: Fisherman DV 27 RUS 71 453 просмотра
Малосольная горбуша сухого-семужного посола просто и очень вкусно
Автор: Fisherman DV 27 RUS 3 416 623 просмотра
Съедается быстрее чем приготовится Вяленая горбуша
Автор: Бабушкины руки 46 604 просмотра
Горбуша просольная провесная Вяленая горбуша это вкусно рецепты из рыбы от Fisherman DV 27 Rus
Автор: Fisherman DV 27 RUS 38 662 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько надо соли на 1 кг горбуши?
В среднем, на килограмм рыбы требуется 2 столовые ложки соли и вдвое меньше сахара. При желании вы также можете использовать специи и пряности, например, черный перец, кориандр, семена горчицы, молотый розмарин, лавровый лист и свежие укроп или петрушку.
Сколько вымачивать балык?
сложите кусочки в миску, сверху насыпьте оставшуюся смесь. Поставьте солится рыбку под гнет в прохладное место на 5 дней.
Как разделать балык из рыбы?
Балык. Если тёша изготавливается из брюшной части рыбы, то балык, напротив, - спинная часть. Для получения балыка используют туши, с которых срезаны тёши, спинную часть отделяют от костей и аккуратно разрезают на две равных полосы. В том случае, если туша большая, полос делают не две, а больше.
Сколько солить горбушу для копчения?
Для просаливания горбуши берется 1-2 столовых ложки соли на килограмм рыбы. По вкусу используется красный или черный перец, лимон. Потрошёную тушку выкладывают на фольгу, тщательно натирают крупной морской солью снаружи и внутри и заворачивают. Время посола составляет около 10 часов, в зависимости от толщины тушки. 1 февр. 2022?г.
