Инструкция по активации сухой ржаной закваски " хлеб счастья" polifood.ru закваска. Канал: Ирина Гольдфайн - Категория: Все Рецепты - Дата: 12.05.2024
Подробный рецепт вечной закваски для хлеба Как понять что закваска для хлеба готова
Автор: Оh My Bread Школа здорового хлеба 186 129 просмотров
Активация пшеничной закваски Хлеб счастья 2022
Автор: Хлеб счастья 6 903 просмотра
Видеорецепт приготовления хлеба на закваске Левито Мадре
Автор: Alex Polycarpos 1 521 просмотр
Активация сушеной пшеничной закваски Как быстро вернуть ее к жизни
Автор: Кучерявая Светлана 24 760 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Кому нельзя закваску?
Закваска: вред и противопоказания
непереносимость лактозы; вздутие, метеоризм; обострение панкреатита; аллергия в острой стадии.
Для чего пить закваску?
В чистом виде закваски применяют как пробиотики, для восстановления и поддержания микрофлоры, при дисбактериозах, на фоне и после курса приема антибиотиков либо химиотерапии.
Почему закваска не работает?
Если температура слишком низкая – закваска не работает или работает медленнее. Если добавить закваску в очень горячее молоко – бактерии могут пострадать и даже погибнуть. Если же температура молока поднимется в процессе сквашивания – возможно отделение сыворотки или даже створаживание продукта.
Как кормить закваску пропорции?
Как только масса опала, запахла прелой травой, покрылась черным налетом и стала очень кислой на вкус, начинайте подкормку. Кормите каждый день в соотношении 1:2:2 (1 часть образованной массы, 2 части муки, 2 части воды). Идеальные пропорции для самой первой подкормки следующие: 75 г закваски, 150 г муки и 150 г воды.
