Домашний РЖАНОЙ хлеб НА СКОВОРОДЕ такой в магазине не купить и в духовке не испечь
Автор: УХ ТЫ,КУХНЯ 751 682 просмотра
ПП ХЛЕБ В Микроволновке ЗА 4 Минуты Рецепт Без муки
Автор: Валентина Марокова 82 459 просмотров
Ржаной хлеб Простой рецепт Пеку сама девочки успокойтесь
Автор: Кот Обормот 72 226 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Почему не поднимается хлеб из ржаной муки?
Ржаная мука содержит минимальное количество клейковины. Это делает ее полезной, но одновременно ухудшает связывающую способность. Выпечка получается тяжелой, плотной, плохо поднимается, поэтому часто к ней добавляют немного пшеничной муки.
Можно ли использовать ржаную муку для выпечки?
Ржаная мука широко используется в кулинарии. Она является основным ингредиентом для приготовления ржаного хлеба, блинов, оладьев, пирогов и другой выпечки.
Почему ржаной хлеб получается липким?
Липкий мякиш у остывшего ржаного хлеба говорит о том, что тесто бродило при неподходящей температуре, например, просто комнатной (20-23° в среднем), когда как нужно, чтоб было теплее 27-30°.
Можно ли есть хлеб из ржаной муки?
Ржаной хлеб содержит значительное количество минералов, которые необходимы для метаболизма организма. Благодаря этому, он влияет на нашу нервную систему, мышцы, скелет и сердечно-сосудистую систему, поддержку иммунной системы.