Сразу оговорюсь, что стейк паук реально редкий и в регионах где еще с мраморной говядиной не все хорошо, достать его будет проблематично. Но это не значит, что видео не стоит смотреть, Вова делится классным опытом по прожарке мяса который применим ко многим стейкам.
Я же скромно делюсь рецептом кукурузы по мексикански.
Кукуруза Тмин, копченая паприка, черный молотый перец, соль, лайм, сыр пармезан (которым мы в выпуске забыли обсыпать))))
Если любите кукурузу по жестче, то обжариваем на прямом жару 200 градусов по 2 минуты с каждой стороны, если по мягче то заверните кукурузу в три слоя фольги.
????????????Хотите скидку 30% на стейк паук в магазине «МЯСОВЕД» ? Задайте продавцу секретный вопрос «Как приготовить Чупакабру?» и получите редчайший стейк со скидкой.????????????
??Если понравилось видео ставьте лайк - это важно.
????Мой магазин на Озоне. Чанки для копчения, кедровые и можжевеловые дощечки, авторские миксы из щепы, угольные брикеты.
ПАУК - СТЕЙК КОТОРЫЙ НУЖНО ПОПРОБОВАТЬ ТОРГОВАЯ МАРКА МАЛАДЕЧНА
Автор: ПОЧЕСНОКУ 611 просмотров
Спайдер Стейк Аринье или Паучий Альтернативный Стейк
Автор: Show Jar Pei / Кулинарное шоу 1 148 просмотров
Идеальный стейк Гордона Рамзи
Автор: Гриль-бар "Фаетон" 231 151 просмотр
А не приготовить ли нам паука или стейк паук на гриле
Автор: Чо ПОХАВАТЬ 948 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Какой стейк самый вкусный сочный и нежный?
Тем, кто любит очень нежное мясо, стоит отдавать предпочтение филе-миньону. Его вырезают из большой поясничной мышцы, которая практически не используется в движении животного. В ней крайне мало соединительных тканей, поэтому после приготовления стейк получается мягким, с бархатистой сливочной нежностью.
Что такое стейк паук?
Стейк Паук или как его еще называют Аринье. Очень редкий стейк, так как в бычке их всего два и извлечь его из тазобедренного сустава не повредив очень сложно. Свое название стейк получил благодаря своей жировой сетке, напоминающей паутину. Эта мышца практически не нагружается, поэтому стейк получается очень нежным.
Какой стейк проще всего готовить?
Мясо для стейка из свинины нужно брать с лопаток, бедра и шеи – в этих местах оно наиболее сочное и достаточно быстро обжаривается. Перед приготовлением нарежьте заготовки на «столбики» толщиной около 6 см и слегка отбейте ладонью. Курицу выбирайте не мороженую и даже не охлажденную.
Как правильно приготовить стейк?
Разогреваем сковороду, смазываем стейки маслом, ни в коем случае ни солим и не перчим! Кладем стейк на раскаленную сковородку (гриль, мангал, барбекю). Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты. Затем слегка убавляем огонь и дожариваем переворачивая на 180 градусов 2-3 минуты для получения красивого рисунка
