Привет друзья! Вы на канале "спиЖена" и это моя новая рубрика: «Готовим в домашних условиях». В этом выпуске я приготовлю СТЕЙК из мраморной говядины по самому лучшему и самому вкусному рецепту! Способ приготовления настолько прост, что даже новичок в кулинарных делах сможет сделать это с первого раза. Обязательно досмотри это видео до конца, не забудь подписаться на канал, поставить лайк и написать любой комментарий ...
Ну а мне остаётся только пожелать Вам приятного просмотра!
Это САМЫЙ СОЧНЫЙ СТЕЙК из говядины на сковороде гриль который я готовила
Автор: Легкая кухня Viki 930 992 просмотра
Идеальный стейк Гордона Рамзи
Автор: Гриль-бар "Фаетон" 231 094 просмотра
НЕ ЖАРЬ СТЕЙК ДО WELL DONE
Автор: Славная Барахолка 269 661 просмотр
Стейк Как приготовить стейк от Василия Емельяненко
Автор: Шеф-повар Василий Емельяненко 943 720 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как приготовить стейк из говядины чтобы он был мягким?
После прожарки стейку нужно дать отдохнуть, примерно 5-7 минут, это позволит соку равномерно распределиться по мясу, что придаст ему невероятную мягкость и вкус. Если у Вас есть веточка розмарина, положите ее на стейк, она подчеркнет вкус мяса.
Как правильно приготовить стейк?
Разогреваем сковороду, смазываем стейки маслом, ни в коем случае ни солим и не перчим! Кладем стейк на раскаленную сковородку (гриль, мангал, барбекю). Обжариваем с каждой стороны по 3 минуты. Затем слегка убавляем огонь и дожариваем переворачивая на 180 градусов 2-3 минуты для получения красивого рисунка
Чем поливать стейк во время жарки?
Всё очень просто — рафинированное оливковое или растительное масло. Такое масло не обладает ярким вкусом и ароматом, зато имеет хорошую теплопроводность и высокую точку дымления (это показатель, по которому определяют температуру, когда масло начинает дымить).
Как сделать стейк более мягким?
Используйте аккуратно маринады, приготовленные на основе папайи или ананаса. Первая содержит натуральный размягчитель папин, а ананас — энзим бромелайн. И тот, и другой за 30 минут сделает говяжье мясо мягким как королевская перина. Передержите чуть больше - мясо превратиться в желеобразную субстанцию.
