СОЧНО будет ТОЧНО! мякоть бедра в духовке в МЕДОВО горчичном соусе, ПРОЖАРКА MEDIUM - простой рецепт ингредиенты: 850 г. мякоть бедра (говядина) для маринада: 5 зуб. чеснока 3 ч.л. горчицы 1 ч.л. копченой паприки 1 ч.л. черного перца 1 ч.л. прованских трав 50 мл. соевого соуса 50 мл. мёда имбирь по вкусу ГАРНИР - гавайская смесь
Приготовление: 1) Для маринада натрем имбирь, измельчим чеснок, добавим соевый соус, мёд, прованские травы, чёрный перец, копчёную паприку и горчицу и все перемешаем; 2) Жир на мясе прорежем, обмажем весь кусок маринадом и обернем пищевой пленкой, оставим мариноваться 1-1,5 часа; 3) оборачиваем в 1 слой фольги и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25 минут, через 25 минут раскрываем фольгу и запекаем еще 20-25 минут; 4) в это время можно приготовить гарнир: на разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем замороженную гавайскую смесь и добавляем 50 мл. воды и тушим 10 минут переодически помешивая. Гарнир готов; 5) В общей сложности запекал 45 минут вес куска 850 грамм Прожарка получилась медиум/медиум рэр. После того как достали дайте мясу отдохнуть 10-15 минут. кусок получился сочным! маринад лично мне очень понравился. Мясо жестковато -моя рекомендация: в следующий раз такой кусок лучше пустить на бургеры или на тушение, однако на следующий день охлажденным мясо мне больше понравилось и бонусом мини рецепт нарезать охлажденное мясо на кубики и разогреть его на раскаленной сковороде ;)
Приятного аппетита, мои друзья! подписывайтесь на канал, будет еще много вкусных видео!
инстаграмм
Мясо в духовке пробую мякоть бедра Мираторг - ещё один простой рецепт
Автор: ПОКУШОТ 8 185 просмотров
Эксперимент Стейк из мякоти бедра Мираторг не советую Средняя прожарка на сковороде гриль
Как приготовить стейк из мраморной говядины Мираторг Жарим мясо Гриль Рецепт говядина
Автор: Кулинарный блог Life Good РЕЦЕПТЫ 35 637 просмотров
Как сделать самое Жесткое мясо Мягким всего за 5 минут Говядина с перцами в сковороде Огузок
Автор: Шеф-повар Василий Емельяненко 7 327 759 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Для чего мякоть бедра говядины?
Мякоть бедра – пожалуй, универсальная часть говядины для приготовления любых вторых блюд и супов. Благодаря тому, что используется мраморная говядина, блюда получаются значительно вкуснее, чем из обычной говядины. Плотное не жидкое мясо.
Можно ли есть сырую говядину Мираторг?
Врачи не рекомендуют регулярно есть сырое мясо: в говядине высокое содержание протеина, который требует усиленной работы печени даже у здорового человека. Мраморное мясо может ухудшить состояние людей с проблемами желудка – панкреатитом, холециститом или язвой.
Сколько варить говядину Мираторг?
Рекомендуется варить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем (5-6 минут после всплытия и повторного закипания).
Сколько нужно тушить мраморную говядину?
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить мясо в течении 5 минут, затем выложить овощи. Обжаривать на среднем огне еще 5 минут. Добавить 800 мл воды, тушить на медленном огне 50 минут.