Друзья, привет! Сегодня у нас день летней, средиземноморской кухни! Готовим простое в приготовлении и бомбическое по вкусу блюдо! Вашему вниманию - Рагу из морепродуктов с томатом и зеленью. Это блюдо вы можете приготовить как дома, так и у себя на даче. Морепродукты я взял марки METRO Chef, а остальное вы можете найти либо у себя на грядке, либо в гипермаркете Metro CC. Приятного аппетита;)
Паэлья с морепродуктами по рецепту Аси и Зульфии Сталик Ханкишиев
Автор: Сталик Ханкишиев 118 179 просмотров
Паэлья из Морепродуктов Пошаговый Рецепт
Автор: Fun Cooking 19 807 просмотров
Мастер-класс испанской паэльи с морепродуктами Другая Испания с Еленой Вивас выпуск 8
Автор: Аргентина с Еленой Вивас 252 481 просмотр
Паэлья де Мариско Как приготовить Паэлью а не переваренный рис с морепродуктами
Автор: COOLинарная ПРОпаганда 105 851 просмотр
Фотографии
Ответы на вопросы:
Какая разница между ризотто и паэлья?
Оба блюда приготовлены на основе риса, однако именно в нём и таится главное отличие. Для итальянского ризотто сорта риса с высоким содержанием крахмала обжаривают, заливают горячим бульоном и тушат. Таким образом ризотто приобретает кремовую консистенцию. Паэлья же должна быть рассыпчатой.
Что входит в специи для паэльи?
Лайм и кинза добавляют свежести и аромата в паэлью. Лайм выжимается для сока и добавляется к рису, а кинза используется в качестве гарнира и ароматизирующего элемента. Зеленый горошек, черный перец, парика и кориандр - это специи, которые придают паэлье неповторимый вкус и аромат.
Что входит в паэлью с морепродуктами?
Классическая морская паэлья (Paella de marisco) 1 креветки – около 15 средних; 2 кальмар сырой – 200 г; 3 мидии – 10–20 шт; 4 бульон – 1 л (можно взять овощной или куриный); 5 рис – 400 г; 6 луковица – 1 шт; 7 томаты в своем соку – 800 г; 8 сладкий перец – 1 шт;
Что входит в состав паэльи?
Паэ?лья (кат. paella [pa?e?a], произносится «паэ?йя») — национальное испанское и валенсийское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Кроме этого в паэлью могут добавляться морепродукты, овощи, курица, белое вино, зелень и специи.
