В этом видео Вы увидите рецепт приготовления мидии в кляре. Как жарить мидии в кляре?) ОЧЕНЬ просто. Ингредиенты: - размороженные вареные мидии; - мука; - яйцо для кляра; - подсолнечное масло; - соль и перец по вкусу. Размороженные вареные сухие мидии выкладываем на доску, притрушенную мукой и сверху также посыпаем мукой. Для кляра взбиваем яйцо (или яйца - в зависимости от количества мидий), добавляем соль, перец и муку, доведя наш кляр до густоты нежирной сметаны. В это время выливаем на сковороду либо кастрюлю подсолнечное масло и разогреваем его. Мидии высыпаем в кляр и аккуратно но хорошо перемешиваем, чтобы каждая мидия была полностью в кляре. Затем мидии выкладываем в разогретое масло и жарим в течении 5 минут слегка помешивая. Далее вынимаем мидии в кляре из масла и выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА P.S. Если такие мидии в кляре хорошенько посолить, то выйдет отличная закуска к пиву)
KBL TV в ВК
Хрустящие жареные мидии за 5 минут
Автор: ОКСАНА КАЛЮЖНАЯ 3 609 просмотров
Жареные Мидии в соевом соусе с чесноком Этот рецепт покорит вас с первых ароматов
Автор: Домашняя кухня- это Легко и Просто! 230 285 просмотров
Жаренные мидии
Автор: У Жоржа 41 334 просмотра
Мидии в кляре
Автор: Обжора - вкусные рецепты 3 385 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Какие мидии нельзя готовить?
Створки мидий должны быть целыми, без сколов и повреждений. Свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет, а вареное мясо – розоватый, возможно, с оранжевый оттенок. Потемневшие, бурые или черные мидии категорически нельзя есть. Такой цвет говорит о том, что продукт испорчен.
Чем опасны мидии для человека?
Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном. Поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — реакция на такого рода продукты. Также моллюски могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление, при непереносимости белка. Опасны мидии, выловленные в грязном море.
Можно ли есть мидии в масле?
Эти двустворчатые моллюски полюбились многим своим нежным, слегка солоноватым вкусом. После ракообразных именно мидии занимают второе по значимости место в кулинарном мире. Наиболее популярным блюдом считается мясо мидий в масле. Жареные и маринованные моллюски получаются невероятно вкусными и сочными.
Можно ли есть мидии в сыром виде?
Специалисты рекомендуют не употреблять в пищу сырые и недоваренные мидии. Эти морепродукты рекомендуется готовить при температуре выше 65 С° в течение одной минуты. Такая термообработка гарантирует, что любые патогенные микроорганизмы будут уничтожены.
