Самые простые сушеные колбаски к пиву и для пикника в домашних условиях, ускоренным способом, без дегидратора.
#сушеныеколбаски #пивчики #колбаски
Вы часто спрашиваете можно ли отблагодарить за мою работу копеечкой. Я не против, это поможет каналу успешнее и быстрее развиваться, а все средства пойдут на покупку и обновление оборудования для съемок, что бы быть еще полезнее для вас
Автор: Удачные Секреты от Виктории 96 634 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как высушить колбасу в домашних условиях?
Летом можно сушить колбасу ночью (ночью холоднее), а на «отдых» выкладывать на день. Так делаем примерно 10-14 дней, смотрим по состоянию колбасы, возможно, и дольше. Далее можно досушивать в холодильнике, подвесив на двери.
Сколько сушить Сыровяленую колбасу?
После усадки колбасу развесьте для обсушки на открытом воздухе на следующие 12-16 часов. Температура в помещении должна быть в пределах 10-22?С. Вывешивать колбасу под прямые солнечные лучи нельзя. После обсушки на открытом воздухе, колбаса приобретет красный цвет, а консистенция будет мягкой.
Нужно ли отваривать домашнюю колбасу перед запеканием?
Готовить можно как на сковороде так и в духовом шкафу. По желанию колбасу можно предварительно проварить в подсоленной воде минут 10-15, а уже потом жарить или запекать.
Какая температура должна быть внутри колбасы в духовке?
Готовность проверьте термометром-щупом. Внутри колбаса должна достичь 35-45°C. Если специального приспособления нет, ориентируйтесь по времени.
