Колбаса Бусидо Рецепт Приготовления В Домашних Условиях
Черная колбаса по мотивам бусидо колбаса бусидо рецепт приготовления в домашних условиях. Канал: Даниил Перваченко - Категория: Все Рецепты - Дата: 12.05.2024
Чёрная ветчина многие ищут рецепт Где купить специи для колбасы с натуральным черным красителем
Автор: ЕМКОЛБАСКИ 28 327 просмотров
Ч рная Ветчина Бусидо Кодекс Самурая Необыкновенно красивая и вкуснющая
Автор: Камчатникова Татьяна 6 557 просмотров
Колбаса Бусидо
Автор: Даниил Перваченко 6 314 просмотров
Новинка - колбасное Бусидо часть 1 Пишите в комментах с меня тест самой повторяющейся
Автор: Кокобай 10 123 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько соли на 1 кг фарша для колбасы?
Дозировка нитритной соли при приготовлении колбас
Для колбас, что будут обрабатывать термически: вареные, горячего копчения, купаты - достаточно до 15 г соли на 1 кг фарша. Если фарш на вкус несоленый, то можно добавить обычной каменной соли. Лучше всего добавлять нитритную соль в соотношении 1:1 с каменной солью.
Почему колбаса Бусидо черная?
Ведь Бусидо – это говяжья колбаса, мы же создали эту смесь для приготовления ветчины из свиного окорока, свиного карбонада и говяжьей вырезки. Натуральный черный краситель в составе этой смеси приправ позволит создать контрастный, максимально "мраморный" вид на срезе батона.
Сколько водки добавляют в домашнюю колбасу?
Как приготовить домашнюю колбасу из свинины 1 Свинина – 4 кг 2 Сало – 600 г 3 Чеснок – 80 г 4 Соль – 90 г 5 Сахар – 50 г 6 Водка – 30 г 7 Майоран – 1 ст.л. сухого, немного с горкой 8 Перец черный – 1 ст. л.
Как правильно варить колбасу?
В кастрюлю наберите обычную чистую воду и на максимальном огне доведите жидкость до сильного кипения. Только после этого кладите продукт: Колбаса копченая порезанная колечками варится не более 3 минут. Копченая в целом виде готовится 7 минут.
