Вяленая Уклейка Рецепт Приготовления В Домашних Условиях
Всем привет! Друзья, спешу поделиться с Вами супер быстрым рецептом вяленой уклейки. По этому рецепту готовила впь ЛДАервые, уже успела приготовить несколько партий рыбы. Рыба получается иделаьной, не пересоленой, к пенному просто шикарный вариант! В общем смотрите скорее видео,а лучше ловите рыбку и готовьте! И не забывайте оставлять комментарий и лайк, ведь мне очень нужна Ваша обратная связь!
Автор: Будни рыболова и грибника БРиГ 10 434 просмотра
Уклейка сушеная Как сушить рыбу Вяленая рыба Dried fish Видео Рецепт
Автор: Видео Рецепты | Кулинария 52 254 просмотра
Как правильно засолить уклейку Проверенный годами рецепт Вялим уклейку
Автор: Блешні Шостка. Виробництво коливалок 23 289 просмотров
СОЛЁНАЯ УКЛЕЙКА ЗА 24 ЧАСА Самый быстрый и простой способ засолки
Автор: Рыбалка Кстово ТВ 11 774 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько нужно солить Уклейку для сушки?
Если остались заметные отложения соли, то в следующий раз нужно уменьшить количество соли. Уклейку солю минимум 2 суток, густеру и леща минимум 3 суток. Чем дольше солите, тем сильнее рыба просаливается (при условии что соли больше чем нужно).
Сколько вымачивать Уклейку?
Такую рыбу потом нужно не менее 1 часа вымачивать в воде. Уклейку солят 1 сутки, а больше, это будет одна соль.
Как правильно солить рыбу для сушки?
Перед засолкой рыба разделывается и обильно посыпается солью в пределах брюшка, а также на спине. Лучше к соли добавить грамм 10 сахара и пряностей, в виде лаврового листа или черного перца горошком. После этого рыба заворачивается в ткань из льна или хлопка, после чего рыба помещается в холодильник.
Нужно ли чистить Уклейку?
Быстрее всего любая рыба (в особенности окунь и судак) расстается с шелухой, если водить рыбочистку не от хвоста к голове, а строго поперек туловища, как бы распиливая её этой теркой. Уклейку такой теркой чистить не стоит, т. к. шелуха с нее сходит и так очень легко.
