Шилаплави или по-простому «шила» - очень вкусный плов в Грузии, его любят все и хозяйки часто готовят. Родиной этого плова является красивейший уголок Грузии – Гурия. В грузинских ресторанах этот юплов вряд ли найдете, так как это блюдо входит в список других грузинских блюд, которые готовятся на поминках. Но он такой вкусный, что и в обычные дни никто не отказывается от его приготовления. И в этом есть свой смысл: Нежное, чутж клейковистое мясо, смешанное с нежным рисом, стушенным луком и со специями просто невозможно забыть! Впрочем, смотрите, сделайте и наслаждайтесь!
ИНГРЕДИЕНТЫ: Мясо говяжье – 400 гр. Лук – 1 большая головка. Рис (круглозрнистый обязательно ) – 200 гр. Масло топленое – 1 полная столовая ложка. «Дзира» (тмин) – 0,5 чайн. л. Соль – по вкусу. Острый красный перец – по вкусу. Черный перец - по желанию по вкусу Квлиави( черный тмин , чернушка посевная ) в случае если готовите с бараниной-0.5 ч.л
INGREDIENTS: Beef meat - 400 gr. Bow - 1 large head. Rice (round grain required) - 200 gr. Ghee butter - 1 full tablespoon. "Dzira" (cumin) - 0.5 tsp. l. Salt to taste. Hot red pepper to taste. Black pepper - optional to taste Kvliavi (black cumin, black cumin) in case you cook with lamb - 0.5 tsp INGREDIENTES: Carne de vacuno - 400 gr. Arco - 1 cabeza grande. Arroz (se requiere grano redondo) - 200 gr. Mantequilla de ghee - 1 cucharada completa. "Dzira" (comino) - 0.5 cucharaditas. l. Sal al gusto. Pimiento rojo picante al gusto. Pimienta negra - opcional al gusto Kvliavi (comino negro, comino negro) en caso de que cocine con cordero - 0.5 cucharaditas
#На_кухне_у_Мери #ШилаПлавиПлов #Грузинская_кухня
ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ ЗАМЕЧАНИЕ: О "ДЗИРЕ" И "ЗИРЕ" Зира – это приправа, широко использующаяся в среднеазиатской кухне, узбекской, таджикской. Между собой эти приправы по вкусу похожи, но все разница между ними принципиальная. В Грузии на рынке под дзирой вам, скорее всего, продадут дзиру. А вот в России спутать дзиру и зиру очень просто. Зира – это сушеные семена одноименного растения рода Кмин. Также она может называться кмин тминовый, зэра, римский тмин, каммун. Дзира – это тмин, так его называют в Грузии. Семена между собой похожи и по внешнему виду, и по запаху, однако вкус у зиры более резкий, способный перебить любую другую приправу.
Ссылка собственной музыкальной композиции моего сына
Что такое Шиля-плов Как его готовят в Гяндже в Азербайджане Как приготовить в Москве
Автор: Сталик Ханкишиев 59 492 просмотра
Это же мо любимое блюдо ШАЛА это конечно не прода но вс равно гача mem люблювас моя идея
Автор: Marina_13 kart???? 13 214 просмотров
Попробовав раз это блюдо вы будете готовить его всегда Вкуснейшее блюдо Шавля из простых продуктов
Автор: РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ 311 004 просмотра
Шилаплави из баранины по грузински
Автор: Топ рецепты от Инны 8 113 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Чем отличается плов от Шавли?
Шавля более проста в приготовлении, менее требовательна к качеству риса, чем плов. Готовый рис в шавле не такой рассыпчатый, он больше напоминает кашу и должен быть покрыт соусом. Часто подаётся в торжественных случаях, в том числе на свадьбу, с мелко нарезанными овощами: луком, редькой, помидорами и т. п.
Где плов национальное блюдо?
Плов является главным национальным блюдом народов Средней Азии (узбеков, таджиков, туркмен, афганцев), а также персов и азербайджанцев. В 2016 году узбекский и таджикский плов были признаны организацией ЮНЕСКО объектами нематериального культурного наследия.
Какой самый вкусный плов?
Однако, пожалуй, самый вкусный плов – узбекский, такой, каким его готовят в Фергане. Этот рецепт считается каноническим и самым узнаваемым. Именно в Узбекистане две тысячи лет назад родился рецепт, в котором рис и мясо дополняли друг друга, обмениваясь ароматами с овощами и специями, рождая уникальный вкус.
Где родина плова?
Аромат плова перемешивается с уникальными частицами Востока. Да и само блюдо никогда не надоедает. Ведь в Узбекистане, на родине этой «вкусняшки» насчитывается около 60 рецептов плова.
