Свиной ошеек во фритюре целиком! это круче шашлыка шашлык во фритюре из свинины. Канал: ЕДА НА ОГНЕ - Категория: Все Рецепты - Дата: 12.05.2024
Мясо во фритюре Отличная закуска к пиву Рецепты от Рината
Автор: Рецепты от Рината 2 114 просмотров
Как приготовить СТЕЙК в МАСЛЕ
Автор: Тихон Готовь и Путешествуй 120 218 просмотров
ШАШЛЫК Рецепты от Ивлева
Автор: IVLEV CHEF 3 401 489 просмотров
Мягкий шашлык из самого жесткого мяса
Автор: Шеф-повар Василий Емельяненко 641 270 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Какая часть свинины самая мягкая для шашлыка?
Лучше всего подходит именно ошеек — он очень мягкий и равномерно пронизан жировыми прожилками: шашлык получается нежным внутри с приятной корочкой снаружи. Грудинка и брюшина не совсем подходят для шашлыка, так как в них много жира. Часто на шампурах готовят окорок или корейку.
Что можно приготовить во фритюре?
Прибор справляется с широким набором блюд: картофель фри или по-деревенски; котлеты по-киевски; пончики; овощи в кляре; фрукты в кляре; мясо, в том числе в панировке; беляши, чебуреки, пирожки; рыба в кляре;
Что лучше для шашлыка из свинины?
Какую часть свинины берут на шашлык?
Лучше подойдет отрез с области шеи. Альтернатива шейной части – корейка, мясо со спинной части туши (она нежирная и всегда вкусная). Если нравится телятина, отдайте предпочтение задней части.
Сколько по времени нужно мариновать свинину?
Минимальное время маринования курицы – 2 часа, свинины – 4 часа, говядины и баранины – 6 часов. Любое мясо может мариноваться сутки или даже двое.
