Это те самые эклеры, которые раньше можно было купить в магазине) Нереально вкусный сливочный крем, нежное воздушное тесто и слой мягкой шоколадной помадки...Райское наслаждение!
************************************ При подписке на мой канал обязательно жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
? Подписаться на мой канал
ЭКЛЕРЫ Творожные и Тирамису Секреты Идеальных Эклеров Eclairs
Автор: Ольга Шобутинская 120 956 просмотров
Заварные ПИРОЖНЫЕ Профитроли с ванильным заварным кремом Очень вкусные
Мажь тесто на обратную сторону формы Эта выпечка из заварного теста даже лучше эклеров
Автор: Вкусное дело 2 833 667 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
В чем разница эклеры и профитроли?
Эклеры появились позже и стали считаться "потомками" профитролей. Они отличаются от своих прародителей продолговатой формой и тем, что всегда были десертным блюдом и имели только сладкие начинки.
Почему эклеры упали после выпечки?
Почему оседают профитроли и эклеры
Профитроли оседают во время и после выпечки по той же причине, что и эклеры, потому что их выпекают из одного и того же теста — заварного. Свое название оно получило от способа приготовления: сначала муку заваривает водой с жиром, затем в это тесто добавляют яйца.
Почему не получились эклеры?
Если во время выпекания эклеры не поднимаются или в них не образуется полость, вы нарушили технологию или рецептуру приготовления теста. Попробуйте приготовить его еще раз. Очень важно правильно взвесить все ингредиенты, хорошо заварить муку, а также не жалеть сил на вмешивание яиц, когда делаете это вручную.
Когда наполнять эклеры кремом?
Примерный расчет времени для новичков такой: 1 Сделать тесто — около 30 минут. 2 Приготовить заварной крем — около 30 минут. 3 Выложить тесто, испечь эклеры — около 40 минут. 4 Остудить заготовки — 15 минут. 5 Наполнить кремом — 10 минут. 6 Дать остыть в холодильнике — 15 минут.
