Рецепт: Тесто: Вода - 400 мл. Соль - 1 ст. л. без горки Желток - 1 шт. Майонез - 1 ст. л. с горкой Мука - 800 г
Начинка: Мясо - 800 г Лук - 2-3 шт. ( средние) Картофель - 2-3 шт. (небольшие) по желанию Кабачок - 1 шт. (маленький) по желанию Соль, перец по вкусу
Тесто на манты очень вкусное и простое в приготовлении тесто на манты
Автор: Кулинарный Эдем 1 493 241 просмотр
ТЕСТО НА МАНТЫ БЕЗ ЯИЦ ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР OBERHOF Breth C-34 Идеальный замес теста
Автор: ЕВГЕНИЯ ГОТОВИТ 46 602 просмотра
Тесто для мант
Автор: Зубарджат Аипова 4 897 просмотров
Вот как нужно готовить Манты все дело в Тесте у нас оно Заварное а начинка сочная тесто
Автор: В селе у-Заремы 2 730 608 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Нужно ли добавлять яйцо в тесто для мантов?
Это тесто универсальное. На нем можно приготовить не только манты, вареники, но даже нарезать домашнюю лапшу. В Узбекистане традиционно никогда не добавляли яйцо в тесто.
Сколько нужно лука на 1 кг фарша для мантов?
Для теста
Свинина, 1 кг
389 ?
Яйцо, 10 шт.
90 ?
Лук, 1 кг
70 ?
Смесь специй, 20 г
42 ?
Нужно ли добавлять растительное масло в тесто для мантов?
Дело в том, что заварное тесто способно сохранять жидкость внутри изделий при варке. В классическом варианте в ледяной воде размешиваются соль и яйцо, а затем полученная смесь выливается в муку. Теперь нужно добавить растительное масло, придающее тесту эластичности, и можно приступить к замешиванию массы руками.
Какой толщины должен быть тесто на манты?
Кружки теста для мантов с телятиной надо раскатать до диаметра 4 см, они могут быть одной толщины по всей поверхности — около 2–3 мм. В мантах с телятиной поменьше фарша, поэтому и теста нужно меньше.
