Всем привет! Сегодня я готовлю очередной вариант постного соуса. Майонез (соус) на жидкости от консервированного горошка. Его очень Легко приготовить! Многим этот рецепт знаком и я тоже с удовольствием им пользуюсь. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты: (мой стакан = 250 мл) жидкость от консервированного горошка - 2/5 ст. (100 мл) соль - 1/2 ч.л. без горки сахар - 1/3 ч.л. без горки уксус 9% (или лимонный сок) - 1 ч.л. горчица острая - 1/2 ч.л. перец черный молотый - 1/5 ч.л. масло растительное (подсолнечное рафинированное) - 1 и 1/4 ст. (310 мл или 250 гр)
Предлагаю Вам посмотреть:
ПОСТНЫЕ БЛЮДА -
МАЙОНЕЗ за 2 МИНУТЫ БЕЗ ЯИЦ на зеленом горошке
Автор: Ольга Матвей 534 016 просмотров
МАЙОНЕЗ разными способами ЧТО ДЕЛАТЬ если не получается 5 рецептов домашнего майонеза
Автор: Кухня наизнанку 7 681 134 просмотра
ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ за Минуту БЕЗ Яиц Молока Майонез на рассоле отваре Горошка Фасоли Нута АКВАФАБА
Автор: Готовим дома 212 866 просмотров
Майонез из горошка БЕЗ яиц и молока - Постный майонез
Автор: Alina FooDee 113 958 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как использовать жидкость от консервированного горошка?
Чем хороша жидкость из банки с консервированным горошком
Благодаря своей способности имитировать функциональные свойства яичных белков, аквафаба – замена их для безе, зефира, майонеза, шоколадного мусса и других блюд. В блюдах аквафаба отлично подходит для людей, избегающих яиц, например, веганов.
Чем полезен рассол от консервированного горошка?
Он оказывает благотворное влияние на сердце, сосуды и иммунную систему организма. Витамин участвует в формировании основного белка в соединительной ткани, что очень важно для женщин и пожилых людей. "Поэтому и горошек, и его рассол полезны всем.
Что нужно для того чтобы сделать домашний майонез?
Молоко, рафинированное подсолнечное и оливковое масло взбиваются блендером, в процессе туда добавляются соль, лимонный сок, горчица, сахар, и домашний майонез готов. И, кстати, это будет низкокалорийный майонез. Вегетарианский майонез – это тоже майонез без яиц.
Как сделать жидкий майонез густым?
Рассмотрим и обратную проблему: что делать, если майонез получился слишком густым. Его легко спасти, разбавив молоком, кефиром или кипяченой водой комнатной температуры. Но вводить такие компоненты надо маленькими порциями, чтобы соус не стал слишком жидким. Обязательно после добавления жидкости повторно взбейте смесь.
