Цветы из зефира анютины глазки рецепт зефира от анны глебовой. Канал: Анна Глебова Академия-кондитеров - Категория: Все Рецепты - Дата: 12.05.2024
Грибы из зефира
Автор: Анна Глебова Академия-кондитеров 56 111 просмотров
Рецепт ЗЕФИРА из Любого Варенья от Натальи natalikamneva Jam marshmallow recipe
Автор: Мастерская кондитера 15 263 просмотра
Зефирные цветы из глубинки сибири Вкусное расследование
Автор: Анна Глебова Академия-кондитеров 3 126 просмотров
ЗЕФИР 100 получится С ПЕРВОГО РАЗА
Автор: Yuliya Small 3 006 587 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Какой главный ингредиент при изготовлении зефира?
Правильный зефир обязательно готовится из яблочного пюре, содержащего пектин, и натурального растительного желирующего вещества - агар-агара.
Какой состав должен быть у хорошего зефира?
– В состав качественного зефира должны входить: сахар, патока, яблочное пюре (как правило, оно стоит на третьем месте в списке ингредиентов, после патоки), студнеобразователь (агар или пектин), пенообразователь (яичный белок: свежий или сухой, реже замороженный), краситель, ароматизатор, регуляторы кислотности ( ...
Какой самый полезный зефир?
Известно, что зефир считается одним из самых полезных лакомств — его изготавливают из яблок. Больше всего яблочного пюре (почти 36%) выявлено в зефире "Шармэль", а меньше всего — в продукции "Мое обожание" (10 %) и "Каждый день" (7,14%). По ГОСТу содержание фруктового сырья в зефире должно быть не менее 11%.
Сколько в день можно съедать зефира?
По сравнению с другими сладостями, мармелад и зефир содержат небольшое количество калорий (330-350 на 100 грамм), но это все равно достаточно большая цифра. В день диетологи рекомендуют съедать не более 30 г сладкого. Это максимальное количество сладостей в сутки.
