Больше никакой селедки Маринованный толстолобик БЕЗ ПРИВКУСА сырой рыбы Очень Вкусно и Просто
Автор: ЭТО ВКУСНЯТИНА 79 826 просмотров
Балык из сома Быстро и просто
Автор: На живца 112 606 просмотров
Вяленый СОМ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ
Автор: САМ СЕБЕ ПОВАР ЮРИЙ ГАЙДАМАКОВ 64 683 просмотра
Как приготовить сома вкусно Как убрать слизь и запах с сома
Автор: Кулинарный Клуб 99 745 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько вымачивать сома?
У рыбы есть специфический запах, поскольку она обитает в водоемах со стоячей водой и зарывается в ил. От него можно полностью избавиться двумя способами — вымочить филе/стейки в молоке 3-4 часа, или обильно полить их лимонным соком и подождать 15 минут.
Как вымачивать сома в молоке?
Мясо замачивают в маринаде, чтобы исчез запах. Заливает смесью молока с водой в пропорции 1: 1, оставляет на час. Затем бросает щепотку соли, держит еще полчаса. Вместо молока можно взять разбавленный водой сок лимона.
Можно ли засушить сома?
Re: как сушить сома (таранка с сома )
Берёь сома потрошоного отрезаем голову , затем фелюем в доль хребта на два куска, хребет иыбрасываем. закладываем в тару и засыпаем крупной солью(150-200. на1кл. рыбы) перемешиваю и придавливаю небольшим грузом(1,5-2кг) и на два дня в холодильник .
Чем полезен сом для человека?
Сом является богатым источником витамина В12 (порядка 120% от рекомендованной суточной нормы потребления) и других витаминов группы В. Из жирорастворимых витаминов следует отметить витамин А (50 МЕ на 100 г) и витамин D (500 МЕ на 100 г). Доминирующими микро- и макроэлементами являются железо, фосфор и калий.
