Друзья! Данный вариант вяления рекомендую использовать только в сезон отопления в квартире и при влажности не более 40%, Летом использовать можно только на открытом воздухе и не в дождливую погоду
Датчик для измерения влажности и температуры:
Простой быстрый и очень вкусный способ засолить судака и не только
Автор: Снасти Рыбоходов 16 216 просмотров
БАЛЫК ИЗ СУДАКА просто И Очень Вкусно
Автор: Андрюха - 73 36 955 просмотров
СУДАК ВЯЛЕНЫЙ Обзор
Автор: Вобла Астраханская 5 676 просмотров
ВЯЛЕНАЯ РЫБА РЫБЕЦ СУДАК РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЮФ
Автор: СЮФ КРАСНОДАРСКИЙ 57 970 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько времени нужно солить судака для сушки?
Сверху кладут гнет и ставят в прохладное место. Через время (около 12 часов) начнет выделяться рассол. В нем мелкие тушки будут находиться 4-5 суток, крупные – 8-9. Потом тузлук сливают, а рыбу можно подавать к столу, вялить или коптить.
Можно ли сушить судака?
Сушеная (вяленая) рыба – идеальная закуска к пиву. Сушить лучше не слишком жирную рыбу (карась, елец, окунь, судак, вобла). Прежде всего, рыбу нужно хорошо промыть, затем очистить от внутренностей, чешую – не счищать.
Как правильно сделать вяленую рыбу?
Как вялить рыбу в духовке 1 Тушку натереть солью и приправами. 2 Поставить под гнет на 48 часов. 3 Тщательно промыть и просушить просоленную рыбу. 4 Выложить рыбную тушку на противень. 5 Поместить в разогретую до 40 градусов духовку на 2 часа. 6 По истечении указанного времени рыбу достать и охладить.
В чем разница между вяленой и сушеной рыбой?
Сушеная или вяленая рыба: в чем разница?
Вяленая рыба получается чуть влажной, мягкой, прозрачной, менее соленой. После более долгой сушки она становится сухой, твердой, соленой – это уже сушеная рыба. Поэтому для сушки предпочтительнее брать нежирную рыбу, а для вяления – наоборот.
_3-1000x1000.jpg)
