Колбаса из бобра домашняя В Коптильне ДымДымыч с моей доработкой
Автор: ОХОТА МОЁ ХОББИ 10 429 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что надо добавить в колбасу для сочности?
Чтобы колбаски получились вкусными, сочными, в них необходимо добавлять что-нибудь жирное: или жирную свинину, примерно 25- 30%, или просто шпиг, от 10 до 20%. Причем шпиг должен быть порезан не совсем мелко, иначе во время жарки будет вытекать.
Какие приправы добавляют в колбасу домашнюю?
В основном используются такие приправы для домашних колбас: перец (душистый, чили, белый, черный, красный), гвоздика, мускатный орех, лавровый лист, кориандр, кардамон, корица, тмин и другие. Специи придают блюду определенный вкус и аромат: соленый или острый, кислый или сладкий.
Сколько стоит колбаса из бобра?
Мясные деликатесы Колбаса из мяса бобра 250гр
Цена: 540 руб.
Какое мясо лучше всего для домашней колбасы?
Лучшим считается спинной шпик, а сало, снятое с груди, брюха и боков уступает ему по качеству. Какое мясо использовать для гарантированного результата?
Для гарантированного результата необходимо использовать стабильное сырье, прошедшее полный цикл от убоя.
