Подготовленные грибы сложить в кастрюлю, варить с момента закипания 30 минут. Слить воду, остудить, нарезать ломтиками, залить маринадом на 4-5 часов. Маринад: вода - 250 мл, соль - 2 чайные ложки, сахар - 4 столовые ложки, уксус 9% - 4 столовые ложки. Закипятить и залить грибы.
Маринад слить, грибы отжать, положить в миску, туда же добавить (из расчета на 1 кг грибов): черный молотый перец - 3 щепотки, красный молотый перец - 2 щепотки, кориандр молотый - 2 щепотки, чеснок измельчённый - 5 зубков. Всё перемешать и пока оставить.
На 100 - 150 граммах растительного масла обжарить 2-3 головки лука до золотистого цвета, затем это масло через ситечко вылить в грибы так, чтобы туда не попал лук. Перемешать. ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ну какая же это вкуснятина Готовьте сразу 3 порции Маринованные грибы по корейски
Автор: Вкусные рецепты Ольги Ким 32 760 просмотров
Грибы по-корейски видео рецепт
Автор: Аймкук - кулинарные рецепты с фото и видео 78 134 просмотра
Грибы По-Корейски Шикарная Закуска Маринованные Шампиньоны Korean Mushrooms
Автор: Natasha Parkhomenko 425 819 просмотров
А вы знали ЖАРЕНЫЕ ГРУЗДИ с лучком ароматные вкусные хрустящие
Автор: ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ 263 976 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Почему надо вымачивать грузди?
Накройте тарелкой и придавите небольшим грузом, чтобы жидкость покрыла все грибы. Перед любой обработкой грузди лучше вымачивать 2–3 дня, чтобы избавиться от горечи.
Какой на вкус грузди?
На вкус грузди могут быть сладковатые и горькие. Грибной привкус варьируется от легкого до резкого и едкого. Мякоть у гриба плотная и сочная. Интересно, что грузди называют условно-съедобным грибом в России, на Западе же его вовсе не едят.
Сколько должны Солиться сырые грузди?
Через 35–40 дней грибы будут готовы. Можно их есть сразу или переложить в стеклянные банки, залив рассолом и хранить в холодильнике. На 1 кг груздей идет примерно 40 г соли и 5–7 зубчиков чеснока.
Чем полезны сырые грузди?
Грузди богаты белком, витаминами группы B, клетчаткой, витаминами C и D и другими полезными веществами. Регулярное употребление продукта насыщает организм полезными бактериями, помогает снизить артериальное давление, нормализовать уровень сахара в крови, препятствует развитию атеросклероза.
