Морковь по-корейски почти готова. Нужно лишь разложить её по герметичным пластиковым контейнерам и убрать в холодильник на 5–6 часов, а лучше на ночь. Корейская морковь может храниться в холодильнике до двух недель. Так что смело готовьте впрок.
Как безопасно натереть морковь на корейской терке?
Чтобы натереть большой объём моркови, берём тёрку для "корейской морковки", укладываем её поверх большой кастрюли и трём морковь, придерживая её обычной кухонной тёркой. Таким образом и сам корнеплод не станет съезжать "вверх-вниз" и пальцы не будут то и дело попадать под лезвие.
Чем шинковать морковь по-корейски?
Для этой процедуры удобнее всего использовать острый шеф-нож с широким лезвием. Есть и альтернативный способ: разрезаем морковь вдоль, а потом каждую половину на две равные части. Получившиеся четвертинки несложно нашинковать тонкой соломкой, идеально подходящей для салата по-корейски.
