В этом видео я показала как приготовить голубцы с капустой и фаршем в сметанно-томатном соусе в духовке. Секрет вкуса этого советского блюда именно в подливке, ей требуется уделить особое внимание. Такие голубцы были в каждой советской столовой. В домашних условиях они обычно готовятся по упрощенной технологии, зачастую из-за этого страдает вкус. Попробуйте приготовить голубцы, используя этот пошаговый рецепт. Вы откроете для себя новые грани вкуса, и возможно теперь будете готовить только так.
????????? Мой новый ТГ-канал с точными рецептами из столовых и не только
Голубцы самый пошаговый рецепт приготовления в интернете
Автор: Любовь Сазонова 756 736 просмотров
Самый удачный рецепт - голубцы Ностальгические из маминой тетрадки НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЕ
Автор: Калнина Наталья 723 318 просмотров
ТАКИХ ВКУСНЫХ ГОЛУБЦОВ ВЫ НЕ ЕЛИ НИКОГДА - рецепт от шефа Бельковича ПроСто кухня YouTube-версия
Автор: ПроСто кухня 1 171 089 просмотров
Забытый РЕЦЕПТ 50 х годов из Советской столовки Так готовила моя БАБУШКА
Автор: Щи да Каша 8 016 448 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как правильно варить капусту на голубцы?
В кипящую подсоленную воду надо положить кочан капусты, но перед этим вырезать кочерыжку. Варить капусту на слабом огне, пока верхние листья не станут мягкими. Надо доставать из воды готовые листья капусты по мере готовности и продолжать варить капусту, пока на листья не разберется весь кочан.
Как сделать так чтобы голубцы не разваливались?
Главное правило ленивых голубцов - густой фарш. Если вы сделали жидкий фарш ваши ленивые голубцы развалятся. Если вы уже начали готовить и голубцы разваливаются, ситуацию можно исправить добавив в массу одно сырое яйцо. Также можно добавить немного вареного риса.
Чьё национальное блюдо голубцы?
Голубцы? — традиционное блюдо белорусской, литовской, польской, русской и украинской кухонь из бланшированных, начинённых мясным фаршем с рисом и свёрнутых валиком, колбаской, конвертом или рулетиком листьев белокочанной капусты, тушенных или запечённых в сметанном соусе с томатом.
Сколько нужно риса для голубцов?
Опытные хозяйки советуют на килограмм фарша брать один стакан риса. Это около 220 граммов. Как отмечают кулинары, в процессе готовки крупинки набухают, поэтому соотношение продуктов приближается к равной отметке. По этой причине не стоит переживать, что этого компонента слишком мало в блюде.
