"Этот рецепт с подробной инструкцией, пошаговыми фото и многие мои другие рецепты я загрузил на Food.ru. Ссылка на скачивание бесплатного приложения Food.ru:
Как приготовить гуся Нежное и сочное мясо
Автор: На кухне обо всем 853 198 просмотров
Гусь в духовке Быстрый простой рецепт
Автор: Volloha kitchen 508 545 просмотров
Такую Утку Вы Будете Готовить На Все Праздники Утка С Булгуром Мясо Тает Во Рту
Автор: Вкусные Рецепты от Аллы 20 622 просмотра
ЭТО ГЕНИАЛЬНО Просто и без заморочек готовлю Ужин для семьи - Булгур с курицей в духовке
Автор: Вкусный уголок. 136 226 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как правильно замариновать гуся чтобы он был мягким?
Лучше всего замочить в соляном растворе (3-5 процентов соли от веса воды) на 8 часов. Если гусь большой, можно и на сутки-двое. Обратный осмос "запустит" соленую воду внутрь, а соленая вода сделает белки более способными удерживать влагу.
Нужно ли замачивать гуся перед запеканием?
Чтобы гусятина получилась действительно мягкой и нежной, предварительно её замаринуйте. Это можно сделать разными способами. Например: Натрите тушку солью (1 чайная ложка на каждый килограмм веса) и любимыми специями снаружи и внутри.
Что подать на гарнир к гусю?
Идеальный гарнир к гусю — тушёная капуста, её лучше всего готовить на гусином жире. А начинять птицу рекомендуем яблоками и курагой.
Чем можно нафаршировать гуся?
Фаршировать гуся можно чем угодно - гречкой и рисом, грибами и картофелем, яблоками и грушами, сухофруктами и орехами. Мы выбрали для начинки рис с киноа и яблоки. Рождественская индейка – это, конечно, здорово. Но наш гусь с гречневой кашей выглядит на праздничном столе ничуть не хуже.
