Сегодня приготовим национальное бурятское блюдо - буузы, или по другому позы. Лепятся они в форме юрты, а отверстие символизирует жизнь и очаг в юрте, который не гаснет. В идеале буузы лепят с 33-мя складками, и с непременно большим количеством сока внутри.
Ингридиенты для теста: Мука 600 г Вода 250 г Яйца 2 шт Соль 15 г Раст. масло 1 ст. ложка
Ингридиенты для начинки: Мясо 1 кг ( говядина ) Курдюк 150 г 500 - 600 г лука ( 7 средних шт. ) Соль 25 г Перец по вкусу Ледяная вода 150 г
Также можете просмотреть:
буузы ( позы )-
Пошагово как лепить и приготовить Бурятские буузы позы Подробная техника лепки 33 защипа
Автор: Любовь Сазонова 826 188 просмотров
Готовим буузы Бурятская кухня Мастер-класс 0
Автор: РЦНТ Бурятия 353 828 просмотров
ТАДЖИКСКИЕ МАНТЫ Идеальное Тесто для Мант Пельменей Хинкали СОЧНО
Автор: Вкусная еда с Хадиджей 7 519 179 просмотров
Вот как нужно готовить Манты все дело в Тесте у нас оно Заварное а начинка сочная тесто
Автор: В селе у-Заремы 2 730 683 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как правильно сделать буузы?
Поместить буузы в пароварку, предварительно смазав маслом нижнюю часть, и поставить вариться на 15–20 минут. Через 20 минут можете уже наслаждаться этим блюдом.
В чем отличие мантов от поз?
Манты - рубленный фарш с луком в закрытом тесте. Отличия Позы(Буузы) отличаются от Мант тем, что для поз идет мясо прошедшее обработку через мясорубку, а в манты идет нарезанное на маленькие кусочки мясо. Еще они отличаются друг от друга формой, у поз есть небольшая дырочка на самом верху, а у мант все закрыто.
Какое мясо в позах?
Идеальным принято считать сочетание говядины, баранины и конины. Но есть и те, которым по нраву классический состав, где в одинаковом соотношении используются свинина и говядина.
Что такое Баузы?
Буузы или позы — национальное бурятское и монгольское блюдо. Буквально — «мясо, завернутое в тесто». Лепят буузы круглыми, с отверстием наверху, в идеале делая 33 защипа. Начинка обычно — мясо и репчатый лук.
