Компания Альфа-Провиант работает в Калининском районе Санкт-Петербурга. Мы предлагаем серию видео о приготовлении стандартных блюд школьного питания. В столовой школы №71 заведующий производством покажет как приготовить "Щи из свежей капусты с картофелем, курой отварной и сметаной" и "Какао с молоком".
Щи из свежей капусты Рецепт Вкусно по ГОСТу 2021
Автор: Телеканал «Продвижение» 13 997 просмотров
Щи с курицей как в детстве Щи из свежей капусты с курицей
Автор: Дневник простых рецептов 20 947 просмотров
Творческий повар в детском саду
Автор: Утро на Енисее 1 255 149 просмотров
ЩИ из Свежей КАПУСТЫ Рецепт ЩЕЙ с Молодой Капустой и КУРИЦЕЙ Готовим дома
Автор: Готовим дома 141 487 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что первым закладывают в щи?
Влить в кастрюлю процеженный бульон, добавить до двух литров воды, довести до кипения и добавить капусту, картофель и пассерованные овощи. Варить около 15 минут. Если вы используете очень молодую весеннюю капусту, то сначала закладывайте картофель с пассерованными овощами, а уже минут через пять порезанную капусту.
Какое мясо надо для щей?
Шаг 1.
Традиционно мясные щи варят на говяжьем бульоне, выбирая при этом грудинку, челышко и другие части туши с костью. Но можно использовать свинину и даже курицу. Мясо залейте водой и варите на среднем огне.
В каком возрасте ребенку можно щи?
Щи с белокочанной капустой и томатами можно вводить только после года. Это блюдо готовят на овощном отваре, без зажарки, томатной пасты. Борщ на овощном бульоне готовится аналогично, его дают не ранее 12–15 месяцев. Блюда с горохом, фасолью, чечевицей дают не ранее трех лет.
Что входит в состав щи?
Щи — классическое национальное блюдо русской кухни, многокомпонентный заправочный суп, основу которого составляет рубленая белокочанная свежая или квашеная капуста, реже капустная рассада или савойская капуста, приготовляемый на костном или мясокостном или рыбном бульоне, грибном, овощном или крупяном отваре.
