Квашеная Пекинская Капуста Рецепт Быстрого Приготовления В Банке Без Уксуса
Быстрая маринованная пекинская капуста! рецепт капусты вкуснее квашенной! убедитесь сами! квашеная пекинская капуста рецепт быстрого приготовления в банке без уксуса. Канал: Вкусные рецепты Ольги Ким - Категория: Все Рецепты - Дата: 12.05.2024
Как поквасить пекинскую капусту Китайский вариант
Автор: Fermentera 173 651 просмотр
Хрустящая Сочная КВАШЕНАЯ КАПУСТА в банке ЗА 3 ДНЯ Без уксуса
Автор: Коршикова Любовь 78 104 просмотра
Капусту НЕ КВАШУ Вкуснее в жизни не ел В Японии такую дарят на свадьбу
Автор: Gotovim s Asmoy 3 031 014 просмотров
ОБЯЗАТЕЛЬНО добавьте ЭТО в КВАШЕНУЮ КАПУСТУ - будет ХРУСТЕТЬ НЕ ПЕРЕКИСНЕТ и ТАК ВКУСНЕЕ
Автор: С Людмилой ВКУСНО! и ПРОСТО? 893 101 просмотр
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько соли и сахара на литровую банку квашеной капусты?
Для засолки капусты с рассолом в расчете на 2 кг требуется 1,5 л воды, 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара.
Сколько соли на один кг капусты для квашения?
На 1 кг капусты — 1 столовая ложка соли. Это среднее количество. Можно класть меньше, можно немного больше, тут дело вкуса. Если вы используете морковь, клюкву и другие добавки, то их вес учитывайте вместе с капустным.
Как заквасить капусту по пекински?
Пекинку, как и белокочанную капусту, можно квасить. На 3 кг овоща берется 250–300 г крупной соли. Кочаны нарезают на половинки и четвертинки, раскладывают на столе и равномерно посыпают солью. Все перемешивается и слегка перетирается руками, чтобы овощи пустили сок.
Нужно ли добавлять уксус в квашеную капусту?
Ответ на этот вопрос давно известен – в процессе приготовления квашеной капусты уксусу в списке ингредиентов не место. Весь секрет в том, что квашение капусты представляет собой процесс брожения – в этом случае овощ «киснет» в собственном соку.
