В этом видео я расскажу как обработать новую алюминиевую форму для выпечки хлеба перед первым использованием. Если не проделать эту несложную процедуру - Ваша выпечка непременно пригорит к форме, и извлечь целой и красивой Вы ее не сможете. Чтобы таких неприятностей никогда не случалось - предлагаю просмотреть мой видеоурок, как правильно и быстро обработать новую купленную форму перед первым использованием. Эта информация касается абсолютно всех форм, не только хлебных. Желаю Вам приятного просмотра!
Формы для выпечки хлеба хлебные формы л11 Foodatlas
Автор: Foodatlas 5 733 просмотра
КАК ЭТО СДЕЛАНО - ХЛЕБ плесень переработка просроченного хлеба док фильм хлеб
Автор: Еда как лекарство 6 619 просмотров
Надрезаю хлеб в процессе выпечки Сравниваю два способа ЭКСПЕРИМЕНТ
Автор: Кучерявая Светлана 11 241 просмотр
Секреты отделки хлеба разрезы цветок
Автор: ГК ИРЕКС ТРИЭР 3 100 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что добавляют в хлеб на хлебозаводе?
В хлеб добавляют аскорбиновую кислоту или витамин С для того, чтобы тесто лучше сформировалось, а готовое изделие долгое время сохраняло пышную форму и мягкость.
Какие есть формы хлеба?
Виды хлебных форм прямоугольные, квадратные, овальные, круглые, формы для тостового хлеба, формы для батонов
Почему мякиш хлеба краснеет?
Покраснение мякиша пшеничного хлеба связано с развитием бактерий Micrococcus prodigiosum, которые выделяют ярко-красный пигмент (продигиозин) при температуре около 25 градусов по Цельсию (особенно в летнее время).
Как это подовый хлеб?
Подовый хлеб — один из самых древних видов выпечки, его выпекают без использования формы, непосредственно на поде (дне) печи. Пекарь вручную придавал тесту произвольную форму и помещали заготовкув печь на под. Для придания аромата иногда использовали листья дуба и капусты, которыми устилали дно.
