Рулька в утятнице получается фантастически вкусная.
Состав рульки свиной
В 100 г рульки свиной содержится 53,9 г воды, 0,8 г золы; витамины: биотин (Н), токоферол (Е), кобаламин (В12), фолиевая кислота (В9), пиридоксин (В6), пантотеновая кислота (В5), рибофлавин (В2), тиамин (В1), ниацин (РР); минеральные вещества: олово, никель, кобальт, молибден, марганец, хром, медь, фтор, йод, сера, железо, фосфор, хлор, калий, кальций, магний, натрий.
Полезные свойства
Польза свиной рульки заключается в наличии желирующих веществ, которые важны для костной, связочной и хрящевой ткани. В холодце, приготовленном на основе рульки, содержится большое количество коллагена, который увеличивает эластичность суставов. В большом количестве в состав рульки входит глицин и витамины группы В. Содержит продукт арахидовую кислоту, которая положительно сказывается на обмене веществ и на работе нервной системы.
Белки: 15 г. (~60 кКал) Жиры:30.3 г. (~273 кКал) Углеводы:0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 18%|82%|0%
#хаш
ХАШ Настоящий мужской суп
Автор: Просто и вкусно 26 989 просмотров
Рулька хаш блюдо из свинины
Автор: Наша Жизнь!!!!! 2 022 просмотра
ХАШ СБОРНЫЙ ЭТО БЛЮДО ПОСТАВИТ ВАС НА НОГИ
Автор: НА КУХНЕ Я ХОЗЯИН 384 091 просмотр
Свиная рулька Простой рецепт Пальчики оближешь
Автор: Танюшка Jy 666 141 просмотр
Фотографии
Ответы на вопросы:
Чем отличается Лытка от рульки?
Рулька - это передняя часть окорока выше колена, а голяшка - задняя часть ноги. Эта разница существует, только если речь идет о свинине или баранине, но у крупного рогатого скота голяшкой называется и передний, и задний участок ноги.
Как правильно вымачивать свиную рульку?
Две свиные рульки тщательно помойте и замочите в воде или молоке на 10 – 12 часов.
Когда добавлять соль в хаш?
Почти все сходятся в том, что хаш заранее не солится, и соль нужно добавлять уже в тарелке.
Чем отличается передняя свиная рулька от задней?
Переднюю голяшку называют предплечье или рулька, заднюю – голяшка, просто голяшка, без указания "задняя". И рульку, и голяшку используют для приготовления бульонов и студней, обваленное мясо с обеих голяшек - для начинок.
