Приготовление: 1. Отделяем желтки от белков, в одну миску кладём 2 желтка, а во вторую 4 белка 2. В желтки добавляем сахар и тщательно перемешиваем венчиком 3. Молоко перемешиваем с растительным маслом и частями вливаем в желтки, постоянно перемешивая 4. В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем 5. Добавляем муку частями в желтковую смесь и хорошо вымешиваем 6. Взбиваем миксером белки до небольшого объёма, далее частями вводим сахар и взбиваем до плотной консистенции 7. Частями перемешиваем белки с тестом , делаем это аккуратно и лопаткой 8. Смазываем сковородку растительном маслом и ст. ложкой выкладываем панкейк 9. Выкладывайте попышнее, нагрев минимальный, накрываем крышкой и ждём 3 мин 10. Далее выкладываем сверху ещё небольшой слой, лопаткой аккуратно переворачиваем, закрываем крышкой и доготавливаем
Пышные и нежный панкейки! Подавайте с мёдом или со сметаной, с ягодами или вареньем! Приятного аппетита, мои дорогие ??
Пышные ПАНКЕЙКИ на молоке всегда получаются
Автор: Еда по любви! 2 015 220 просмотров
ОЛАДЬИ СО СЛАДКИМ СОУСОМ И ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ - Рецепты от Ивлева
Автор: IVLEV CHEF 106 531 просмотр
Пышные ПАНКЕЙКИ на молоке самый простой и вкусный рецепт Американские панкейки
Автор: Alina FooDee 1 403 513 просмотров
ПЫШНЫЕ блины на МАСЛЕНИЦУ Рецепт панкейков от бренд-шефа ВкусВилла
Автор: ВкусВилл 75 548 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
В чем разница между оладьями и Панкейками?
Оладьи готовят на кефире, замешивая тесто по аналогии с блинами на пшеничной муке и яйцах, иногда добавляя соду для пышности. Панкейки же готовят на основе молока с добавлением крахмала и растопленного сливочного масла, поэтому по консистенции они больше напоминают пирожное или бисквит.
Нужно ли гасить соду для Панкейков?
Инструкция приготовления
Сразу же в него всыпать соду. Гасить ее не нужно, она погасится кислотами кефира.
Почему не поднимаются панкейки?
Если вы столкнулись с тем, что ваши панкейки не прожариваются - значит вы добавили лишнюю муку. В этом случае можно попытаться спасти тесто, добавив в него немного молока. Также учтите, что панкейки будут сырыми внутри, если вы будете печь их на слишком большом огне или на сковороде без крышки.
Чем отличается Капкейк от блинов?
Панкейки готовятся на молоке, тогда как тонкие блины можно приготовить и на кефире, ряженке, сметане или йогурте. В панкейки, как правило, добавляется растопленное сливочное масло — именно оно придает панкейкам особенный вкус и текстуру. Жарятся панкейки на сухой сковороде или сковороде с небольшим количеством масла.
