Любимый домашний торт «Наполеон», классический рецепт - с заварным кремом. В этом видео – простой рецепт «Наполеона», отработанный и обкатанный вдоль и поперек. Этот домашний торт «Наполеон» с заварным кремом получается очень нежным и вкусным, и главное – это дать ему хорошо пропитаться!
КЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК
ТОРТ НАПОЛЕОН с заварным кремом со сгущёнкой классический рецепт
Автор: Ольга Шобутинская 114 442 просмотра
Вкуснее Торта Киевский Грильяжный и Карпатки Норвежский Торт Самый Лучший в Мире
Автор: [Еда без Труда] Ольга Мирошниченко 2 194 629 просмотров
Знаменитый КИЕВСКИЙ Торт Безе с орехами и кремом Шарлотт Торт Киевский в домашних условиях Пошагово
Автор: Хочу ТОРТ! 1 556 045 просмотров
НОРВЕЖСКИЙ ТОРТ - рецепт от шефа Бельковича ПроСто кухня YouTube-версия
Автор: ПроСто кухня 352 324 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Сколько коржей должно быть у Наполеона?
Коржи для наполеона пекутся очень быстро, главное уследить, чтобы они не пригорели. Пока выпекается один корж, быстро раскатываем следующий. Таким образом, выпекаем все 12 коржей вместе с обрезками.
Какое тесто нужно для торта Наполеон дрожжевое или бездрожжевое?
Слоеное бездрожжевое тесто идеально подходит для выпечки кондитерских изделий и тортов: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» и много другое… Так как в составе теста отсутствуют дрожжи, оно не является продуктом брожения, а значит, у такого теста практически отсутствует запах.
Для чего в торт Наполеон добавляют уксус?
Уксус же помогает тесту "разделиться" на слои. Это усиливает хрустящий эффект и придает выпечке "профессиональный" внешний вид.
Чем можно заменить уксус для Наполеона?
В тесте должен содержаться любой кислый продукт: уксус, лимонный сок или лимонная кислота, сметана или другой кисломолочный продукт. Заменить их можно ложкой водки или другого алкоголя. Эти ингредиенты разрушают клейковину в тесте, и оно получается рассыпчатым.
