Молочные коржики из цельнозерновой муки. ПП коржик
Сегодня покажу, как приготовить любимые молочные коржики, но более сытные, полезные из цельнозерновой пшеничной муки и без сахара. _______________________________ ???? Ингредиенты
?? Мука пшеничная цельнозерновая ± 300-400 г. (расход может отличаться, в зависимости от используемой муки, рекомендую добавлять муку постепенно порциями и доводить тесто до текстуры, которую можно без труда раскатать и вырезать на коржики и при этом не перезабить тесто мукой) ?? Масло 70-90 г. (у меня 70 г. сливочного масла жирностью 82.5%, можно заменить на растопленное кокосовое, чем больше масла тем жирнее и эластичней будет тесто) ?? Молоко 80 мл. (у меня коровье жирностью 2,5%) ?? Яйцо 1шт. (у меня СО) ?? Подсластитель по вкусу (у меня 80 г. эритрита 1 г. которого = 0,7 г. сахара + 18 г. Фитпарада №7, который в 5 раз слаще сахара) ?? Разрыхлитель 10 г. или ~ 2 ч. ложки с небольшой горкой ?? Соль 2 г. или ~ 1/2 ч. ложки ?? Ваниль/ванилин по вкусу
?? После охлаждения в холодильнике тесто может сильно затвердеть, в особенности если использовать кокосовое масло. В таком случае можно оставить тесто при теплой/жаркой комнатной температуре до получения эластичной текстуры, если нет времени или на кухне прохладно - всегда можно немного подогреть тесто импульсами в микроволновой печи до получения мягкой эластичной текстуры. _______________________________ Пищевая ценность (100 грамм): Ккал. 285/ Б9 / Ж12 / У36
Вес ~ 650 г.
Диаметр моей формы 9 см.
Условия выпечки: при 170°C ~ 15-20 мин. ________________________ ?? Спасибо за просмотр
Подписывайтесь на мой Ютуб канал:
Коржики молочные из цельнозерновой муки Десерт для диабетика 2 типа
Автор: Наталья Мусина 19 459 просмотров
Молочные коржики по 8 копеек Любимая выпечка по ГОСТу из нашего детства
Автор: Коллекция Рецептов 1 217 959 просмотров
Молочные КОРЖИКИ за 7 копеек Вкус детства
Автор: Мари Геворгян Mari Rose 2 728 150 просмотров
РЕЦЕПТ СССР КОРЖИКИ за 7 КОПЕЕК из ДЕТСТВА Молочные КОРЖИКИ Мягкие НЕЖНЫЕ и ВКУСНЫЕ ВЫПЕЧКА к чаю
Автор: Наташа Шакинко 939 128 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как готовить коржики рецепт?
Инструкция приготовления 1 Взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель (по вкусу можно добавить ванильный сахар). ... 2 Раскатать пласт толщиной 6–7 мм. ... 3 Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180–200 градусов духовке 15 минут.
Сколько калорий в молочном коржики?
Нутриент
Количество
% от нормы в 100 ккал
Калорийность
360 ккал
5.9%
Белки
6 г
2.2%
Жиры
11 г
5.4%
Углеводы
60 г
7.6%
Почему коржики получаются твердыми?
Твердые коржи – ошибка начинающих кондитеров. Это происходит из-за неправильного соединения жидких ингредиентов с мукой. Часто такие корж называют «резиновыми».
Сколько весит один молочный коржик?
Восточная сладость «Коржик Молочный» 70 г (в упаковке)