Коржики Молочные Пп Полезные Рецепты Отзывы

Молочные коржики из цельнозерновой муки. ПП коржик

Сегодня покажу, как приготовить любимые молочные коржики, но более сытные, полезные из цельнозерновой пшеничной муки и без сахара.
_______________________________
???? Ингредиенты

?? Мука пшеничная цельнозерновая ± 300-400 г. (расход может отличаться, в зависимости от используемой муки, рекомендую добавлять муку постепенно порциями и доводить тесто до текстуры, которую можно без труда раскатать и вырезать на коржики и при этом не перезабить тесто мукой)
?? Масло 70-90 г. (у меня 70 г. сливочного масла жирностью 82.5%, можно заменить на растопленное кокосовое, чем больше масла тем жирнее и эластичней будет тесто)
?? Молоко 80 мл. (у меня коровье жирностью 2,5%)
?? Яйцо 1шт. (у меня СО)
?? Подсластитель по вкусу (у меня 80 г. эритрита 1 г. которого = 0,7 г. сахара + 18 г. Фитпарада №7, который в 5 раз слаще сахара)
?? Разрыхлитель 10 г. или ~ 2 ч. ложки с небольшой горкой
?? Соль 2 г. или ~ 1/2 ч. ложки
?? Ваниль/ванилин по вкусу

?? После охлаждения в холодильнике тесто может сильно затвердеть, в особенности если использовать кокосовое масло. В таком случае можно оставить тесто при теплой/жаркой комнатной температуре до получения эластичной текстуры, если нет времени или на кухне прохладно - всегда можно немного подогреть тесто импульсами в микроволновой печи до получения мягкой эластичной текстуры.
_______________________________
Пищевая ценность (100 грамм):
Ккал. 285/ Б9 / Ж12 / У36

Вес ~ 650 г.

Диаметр моей формы 9 см.

Условия выпечки: при 170°C ~ 15-20 мин.
________________________
?? Спасибо за просмотр

Подписывайтесь на мой Ютуб канал: