Друзья, всем привет! Сегодня мы приготовим идеальную глазурь ГУРМЕ из белого шоколада. Она подходит как для подтеков на торте, так и для покрытия десертов. Например, для эклеров, пончиков и тп.
Ингредиенты: *белый шоколад 80 гр. *растительное масло 3 ч.л. *жирорастворимый пищевой краситель (по желанию) _____________________ ПОНЧИКИ красный бархат:
Шоколадная помадка из Шоколада Шоколадная глазурь за 5 минут
Автор: Кулинарим с Викторией 117 745 просмотров
Работа с шоколадной глазурью PANDA COLORS Как растопить
Автор: Panda Colors 301 522 просмотра
Шоколадная Глазурь ЧЕТЫРЕ ЛОЖКИ Быстро застывает и не ломается при нарезке
Автор: ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ 435 253 просмотра
Ганаш Шоколадная ГЛАЗУРЬ для Сырков Конфет и Мороженого
Автор: Ellena's Kitchen 41 723 просмотра
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как приготовить шоколадную глазурь из шоколада?
Приготовление 1 1? Шоколад мелко нарежьте и растопите на водяной бане или в микроволновке. 2 2? Добавьте размягчённое сливочное масло, перемешайте. Нагревайте смесь ещё 5–10 секунд. 3 3? Шоколад снимите с огня и тщательно перемешайте с тёплым молоком. Не взбивайте смесь!
Что добавить в глазурь чтобы она загустела?
Как загустить жидкую глазурь?
Добавление кукурузного крахмала — это настоящее спасение! Это один из самых простых и действенных способов сделать жидкую глазурь более густой. Желательно просеять кукурузный крахмал перед использованием и добавлять его в глазурь медленно, все время проверяя консистенцию.
Что делать если шоколадная глазурь не густеет?
Шоколадная глазурь не застывает на выпечке, что делать?
1 Остудите глазурь ... 2 Перед глазированием уберите десерт в морозилку ... 3 Наносите шоколадную глазурь быстро ... 4 Шоколадная глазурь жидкая — добавьте какао ... 5 Добавьте молока ... 6 Наносите глазурь широкими мазками ... 7 Выбирайте текучий шоколад ... 8 Не охлаждайте глазурь в морозильной камере
Какой шоколад лучше использовать для шоколадной глазури?
Для получения безупречного конечного результата важно подобрать шоколад с нужной текучестью. Это означает, что необходимо использовать шоколад с текучестью 3 капли. Если вы возьмете менее текучий шоколад (с меньшим содержанием какао-масла), вы получите слишком густую шоколадную глазурь с воздушными пузырями.
