Частенько вижу в комментариях фразу "Какой Новый год без мяса по-французски?". И сегодня у нас очередная битва рецептов. Давайте выясним какой способ приготовления вкуснее. Получите скидку по промокоду EMELIANENKO на Ножи Tojiro ????
Любимое праздничное блюдо мясо по-французски
Автор: Шеф-повар Василий Емельяненко 243 657 просмотров
НАСТОЯЩЕЕ мясо по-французски Можно есть губами Знаменитая на весь мир говядина -по-бургундски
Автор: Шеф-повар Василий Емельяненко 1 162 939 просмотров
Мясо по-французски ЭТО УЖАС Самый популярный рецепт в России Новый Год
Автор: Шеф-повар Василий Емельяненко 1 193 662 просмотра
Как выглядело первое мясо по-французски или настоящая говядина графа Орлова
Автор: Шеф-повар Василий Емельяненко 303 749 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Какое лучше мясо брать на мясо по-французски?
Какое мясо выбрать?
Для мяса по-французски советуем выбирать не очень жирные части свинины и говядины, такие как ошеек, лопатка, вырезка и бедро. Для рецептов из птицы следует отдать предпочтение филе или бедрам.
Почему мясо по-французски называется по французски?
Изначально мясо по-французски назвалось Veau Orloff, что переводится как «телятина по-орловски». Именно с фамилией графа Олова, посетившего Францию, связан первоначальный вариант приготовления этого блюда.
Какая часть нужна для мяса по французски?
Блюдо носило название «Veau Orloff» или мясо/телятина по-Орловски. То самое мясо по-французски готовилось из тушеной телячьей вырезки. Целый кусок надрезали не до конца на тонкие ломтики и между ними укладывали лук и тонко нарезанные грибы.
Как называется картошка по французски?
Картошка по-французски (гратен дофинуа)
Картофель, запечённый в молоке под сырной корочкой, со сливочным маслом, чесноком и мускатным орехом, - близкий к классическому варианту французского блюда гратен дофинуа (фр. Gratin Dauphinois).
