Друзья, привет! Знаю, среди вас немало тех, кто обожает баклажаны. И уверен, что запеченные баклажаны с томатным пюре и сырным соусом вы еще пробовали! Блюдо можно подавать как основное или гарнир – кому как нравится. Рецепт простейший и, кстати, экономный, а это в наше непростое время бесценно. Все лайфхаки в видео. Погнали! Ингредиенты: баклажаны – 4 шт. помидоры – 300 г оливковое масло – 120 мл сыр фетакса – 500 г сметана 20% – 200 г чеснок – 10 г панировочные сухари – 120 г соль, перец, кориандр, копченая паприка – по вкусу Приятного аппетита! Увидимся!
Рецепт от Ивлева БИТЫЕ БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ТОМАТАМИ
Автор: IVLEV CHEF 269 404 просмотра
БАКЛАЖАНЫ ПАРМЕДЖАНО - рецепт от шефа Бельковича ПроСто кухня YouTube-версия
Автор: ПроСто кухня 303 717 просмотров
БАКЛАЖАНЫ под сырной шапкой - итальянская классика ПАРМИДЖАНА Рецепт от шефа Ильи Лазерсона
Приготовление 1 1? Баклажаны нарежьте круглыми ломтиками. На поверхности каждого сделайте небольшие надрезы. 2 2? Пропустите чеснок через пресс и натрите им баклажаны. 3 3? Выложите баклажаны в форму, посыпьте солью и перцем, полейте маслом. 4 4? Запекайте при температуре 180 °С примерно 20 минут.
Нужно ли размораживать баклажаны перед жаркой?
Предварительно размораживать баклажаны не обязательно. Но если это всё же необходимо (например, вам надо нарезать кусочки на более мелкие), поставьте их на несколько часов в холодильник. Затем держите при комнатной температуре до полной разморозки. Из замороженных баклажанов можно готовить те же блюда, что и из свежих.
Что быстро можно сделать с баклажанами?
Баклажаны можно запекать, готовить на гриле, делать на их основе соусы к мясу и рыбе, добавлять в печеном виде в салат, готовить крем-суп и даже замораживать на зиму. Мне нравится экспериментировать с баклажанами, потому что они любому блюду придадут неповторимой ноты.
Чем полезны печеные баклажаны?
Баклажаны — отличный источник клетчатки: в 100 г продукта содержится 3 г растительных волокон. Напомним: нерастворимая клетчатка полезна для правильной работы ЖКТ, а растворимая способствуют «выведению» липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина), что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
