Приготовление настоящего домашнего майонеза из утиные яиц майонез из гусиного яйца в домашних условиях. Канал: makaka povar - Категория: Все Рецепты - Дата: 12.05.2024
Густой домашний майонез за 2 минуты
Автор: Вкусно Превкусно 1 630 347 просмотров
ХОЛОДНОЕ ЯЙЦО В МАСЛО - МАЙОНЕЗ БЕЗ ФИАСКО 100 ПОЛУЧИТСЯ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
Автор: Ташины рецепты 719 521 просмотр
Майонез из целого яйца погружной блендер
Автор: Наталья Аникина 34 562 просмотра
МАЙОНЕЗ ИЗ ДВУХ ЯИЦ
Автор: Вкусные Истории - Видео рецепты 9 675 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что нужно для того чтобы сделать домашний майонез?
Молоко, рафинированное подсолнечное и оливковое масло взбиваются блендером, в процессе туда добавляются соль, лимонный сок, горчица, сахар, и домашний майонез готов. И, кстати, это будет низкокалорийный майонез. Вегетарианский майонез – это тоже майонез без яиц.
Что влияет на густоту майонеза?
Густота майонеза зависит от того, сколько масла вы в нем будете использовать. Слишком густой майонез легко сделать более жидким, разбавив его простой водой комнатной температуры.
Как сделать жидкий майонез густым?
Рассмотрим и обратную проблему: что делать, если майонез получился слишком густым. Его легко спасти, разбавив молоком, кефиром или кипяченой водой комнатной температуры. Но вводить такие компоненты надо маленькими порциями, чтобы соус не стал слишком жидким. Обязательно после добавления жидкости повторно взбейте смесь.
Почему получается жидкий майонез в домашних условиях?
Если технология приготовления не нарушена, вероятно, просто в рецепте мало масла. Именно масло - залог "густоты" майонеза, а ней яйца. Мало масла - майонез жидкий, побольше - густой.
