Простая выпечка из ржаной муки. Открытые пирожки с начинкой из ячневой крупы, карельские калитки. Бюджетный, простой рецепт. Полезная, сытная еда. Вкусный рецепт. Ингредиенты: 350 г. ржаной муки (частично можно заменить на пшеничную) + немного муки для разделки теста. 150 г. кефира, простокваши или сметаны, разведенной водой 150 г. молока щепотка соли Начинка: 1 стакан ячневой крупы 2 стакана кефира или простокваши 2 десертные ложки растопленного сливочного масла 1/2 ч.л. соли
Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 200 °c (392 °f)
#пирожки#ппрецепты#ячневаякрупа#ячневаякаша
Ням-ням даже ВКУСНЕЕ тех что я пробовала в Карелии Карельские калитки
Автор: Калнина Наталья 420 481 просмотр
Карельские калитки от шеф-повара ресторана Фрегат
Автор: Гостинично-ресторанный комплекс Фрегат 34 945 просмотров
Калитка для начинающих
Автор: Информагентство Республика г.Петрозаводск 4 930 просмотров
Их пекут в каждой СЕВЕРНОЙ избе Каргопольские калитки
Автор: Kuxarochka 39 271 просмотр
Фотографии
Ответы на вопросы:
В чем разница между ячневой и ячменной крупой?
Я?чневая крупа? — вид ячменной крупы, получаемой дроблением ячменного зерна, предварительно освобождённого от цветочных плёнок и плодовых оболочек, имеет вид белых или слегка желтоватых гранул-крупинок неправильной формы с острыми гранями. В отличие от перловой крупы не подвергается шлифовке и полировке.
Почему карельские калитки так называются?
Их название не имеет никакого отношения к русским калиткам, то есть воротам. Происхождение слова связывают с колядками, «калитой» (по форме, напоминающей этот старинный кошелёк) или даже с карельским «каллитоа», что переводится как «намазанное» и отражает способ приготовления пирожков.
В чем польза ячневой каши?
Благодаря наличию пищевых волокон и растительного белка, ячка переваривается медленно, создает ощущение сытости, позволяет избегать перекусов. Врачи рекомендуют вводить кашу из ячменной крупы в меню не реже 3 раз в неделю. Полезные вещества, содержащиеся в ней, способствуют снижению уровня глюкозы в крови.
Как долго можно хранить ячневую крупу?
Оптимальная температура для хранения крупы ячневой крупы – от 0 до 25 градусов при влажности не более 70%. Срок годности ячневой крупы – 15 месяцев. Лучше пересыпать крупу из промышленной упаковки в стеклянную банку и плотно закрыть крышку.
