Сухая аджика мегрельская — приправа, о которой слышали многие. Она очень острая и горячая, но вместе – очень ароматная и ее ни с чем никогда не спутаешь.. Эта универсальная приправа широко используется как ароматная и острая добавка ко многим блюдам. Причем это относится не только к мясу или рыбе, но и к супам, блюдам, приготовленным из овощей и макаронных изделий. Привычнее всего аджика, приготовленная из свежих овощей. Но есть еще и сухая аджика, который используют в сухом виде, добавляется при приготовлении в жидкие блюда. Как приготовить приправу из сухой аджики? Сделать это очень просто. Просто, посмотрите это видео и все станет ясно!
Красный перец (2—4 части) хмели-сунели (3 ч.) чеснок (1 ч.) кориандр (1 ч.) кинза (1 ч.). Немного соли и винного уксуса (крепостью не более 3—4 %)
Какие специи входят в состав сухой аджики?
Состав приправы сухая Аджика Молотый кориандр, красный чили перец, смесь специй Хмели Сунели, укроп, чеснок.
Сколько уксуса нужно добавить в аджику?
Перелейте измельченные овощи в кастрюлю, в которой будете варить аджику, и добавьте 3 ст. л. соли, 1 стакан подсолнечного масла, 200 г сахара и 1 стакан уксуса.
Какие специи можно добавить в аджику?
Помимо перца, чеснока и соли в аджику можно добавить следующие пряности и пряные травы: базилик, уцхо-сунели, укроп, кориандр, чабер, лавровый лист, майоран и шафран.
