Вкуснейшая прослойка для торта!Делается быстро и просто!
Для конфи диаметром 15 см. потребуется: 200-250 гр.-киви 10 гр.(2 ч.л. с горкой)-кукурузного крахмала 32 гр. воды 8 гр.(4 ч.л. без горки)-желатина 80 гр.(4 ст.л. без горки)-сахара
ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА ИЗ КИВИ РЕЦЕПТ ФРУКТОВОЕ КОНФИ ИЗ КИВИ РЕЦЕПТ
Автор: Тарталетка 56 441 просмотр
Ягодное конфи Киви и Клубника для торта
Автор: Lioka 10 296 просмотров
Джем из киви - это вкусно Прослойка для торта из киви Теперь это не кисло Готовим за 5 минут
Автор: TortoFan 44 412 просмотров
Торт Киви и Шоколад Так просто и так вкусно
Автор: Готовим с Ириной Хлебниковой 136 590 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Что такое конфи в кулинарии?
confit) — способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов (чаще всего птицы или мяса), полностью погруженных в жир, при низкой температуре (менее 100 °C).
Что такое конфи в Кондитерке?
На самом деле конфи – это французское слово. А обозначало оно долгое уваривание продуктов в собственном соку. Как правило, так поступали с мясными изделиями. У кондитеров также используется такой прием.
Сколько держать конфи в морозилке?
Конфи хорошо переносят морозилку и можно там хранить до трёх недель! Да так и делается... желейная прослойка заранее и в мороз.
