250 г меда (цветочный жидкий) 4 ст.л. сахара Орехи или кунжут (по желанию)
???? Готовим: 3 яйца взбить минуты 4 с помощью миксера, добавить водку (да-да! Она сделает наш чак-чак нежным и хрустящии). Далее всыпать муку и замешать тесто. Оно будет очень мягким и нежным. Добавьте еще муки, если тесто будет липким. Оно не должно прилипать к рукам. Отложите тесто отдыхать, предварительно положив его в пленку.
Тем временем сварим медовый сироп. Мед с сахаром нагреть так, чтобы сахар в нем полностью растворился и дать остыть.
Берем тесто, раскатываем до 2-3 мм толщиной. Нарезаем на тонкие полоски вдоль и поперек (прямо очень тонкие, в процессе жарки они значительно увеличиваются в размерах). Немного обсыпать мукой, так чтобы они не слиплись.
Масло нагреть до 180 гр. Жарить до нежно-золотистого цвета. Достаем, даем остыть и заливаем медовым сиропом. Можно добавить кунжут или мелко-нарезанный жареный орех (у меня грецкий - подходит идеально). Смешиваем аккуратно - так, чтобы чак-чак полностью пропитался медовым сиропом.
Руки нужно сполоснуть водой (чтобы чак-чак не прилипал к рукам) и сформировать аккуратно горку.
Чак чак готов ????????
История блюда чак-чак
Автор: Национальный Акцент 416 596 просмотров
Чак-чак рецепт который передается по наследству чак чак чакчак десерт татарскийдесерт
Автор: Almiga Cake 2 781 736 просмотров
Как приготовить чак- чак готовит мама Вкуснейший чак- чак
Автор: Жизнь горянки 5 156 180 просмотров
ЯЗЫК ВО РТУ ТАЕТ ГОТОВЛЮ КАЖДЫЙ ДЕНЬ И ПРОСЯТ ЕЩЕ ВОСТОЧНАЯ СЛАДОСТЬ ЧАК ЧАК
Автор: SABINA foodee 2 179 299 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Почему чак-чак делают из замороженных яиц?
Замороженные яйца нужно разморозить и взбить как следует с желтками и белками до пены. Я не знаю как раньше хозяйки замораживали яйца, но сейчас они говорят, что замораживание яиц придаёт чак-чаку особую воздушность. 15 нояб. 2022?г.
Главное Чак-чак – национальное татарское блюдо, а также национальное блюдо башкир, казахов и киргизов; это сладкое блюдо из теста с медом. Чак-чак – важнейшее нематериальное наследие татарского народа.
Как называется татарский чак-чак?
Ее имя переводят как «росинка», но иногда, отталкиваясь от татарского слова «чэчэк», как «цветок». Другие склонны предполагать, что название происходит от сходного по звучанию татарского слова «чак», которое переводится как «чуть» (кусочки теста блюда очень маленькие, множество мелких «чуть-чутей»).