Сванская соль - вкусная приправа на каждый день Вместо специй и обычной соли Грузинская Кухня
Автор: КУЛИНАРНЫЙ MIX 8 524 просмотра
ПРИПРАВЫ в магазине не покупаю Сванская соль чесночная малиновая лимонная зеленая и укропная
Автор: Кухня наизнанку 1 271 789 просмотров
Фотографии
Ответы на вопросы:
Как правильно заваривать азербайджанский чай?
Чай по-бакински
Чай обычно очень крепко заваривают в заварном чайнике. Заварку насыпают в чайник, заливают кипятком, не доливая доверху на 2-3 см. Затем на плиту кладут металлический кружок, на него ставят чайник и оставляют на 10-15 минут на очень слабом огне, следя за тем, чтобы чай не закипел.
Как заваривать чай по азербайджански?
Азербайджанцы заваривают чай очень крепким. Для этого используют большие заварные чайники на 500 мл или на 1 литр. Готовый чай наливают из заварного чайника, не разбавляя его кипятком или тёплой водой. Иногда чай заваривают с дикорастущими травами, такими как шалфей, чабрец, мята, чабер.
Как готовят чай?
Чайный лист, до того момента как стать чаинкой, проходит следующий путь: 1 Сбор; 2 Предварительная сортировка чайного листа; 3 Завяливание; 4 Убийство зелени (для зеленых чаев); 5 Скручивание; 6 Ферментация; 7 Сушка; 8 Окончательная сортировка.
Как собирают чай?
Чай собирают вручную, обрывая не все листья, а лишь несколько самых молодых и сочных листочков с частью стебелька, на котором они укреплены, и так называемую почку (или типс) – нераспустившийся листок на кончике побега. Несколько листочков, часть стебелька и типс называют «флешь». Флешь – основа чайного производства.
