Лепешки Из Маша

На этот рецепт я вдохновилась в путешествиях по Южной Индии. Популярное у них блюдо досы - хрустящие блины, богаты протеином и клетчатой. Подают их с чатни, супом-самбар, а внутрь добавляют начинку из тушеного картофеля.

Эти лепешки можно использовать, как альтернативу хлебу или лавашу.
- Подавать их с супом или овощным рагу
- Макать в различные соусы
- В них можно заворачивать начинку на ваш вкус (овощи, грибы, сыр, творог)
- Их можно намазать сыром или овощной пастой, свернуть в роллы и нарезать на ломтики
- Их удобно брать с собой в поездки

Вы можете приготовить тесто заранее и хранить в холодильнике. Каждый день к обеду готовить свежие, горячие лепешки.

Этот рецепт особенно подходит всем, кто стремиться питаться более осознанно, добавлять клетчатку, легко-усвояемый белок и сложные углеводы в свой рацион.

Если тесто распределять более тонко по сковороде, они получаются более хрустящие.

Ингредиенты:

1 стакана зеленого мунг дала (или маш) замоченного на ночь
1/2 ч.л. черной горчицы
1/2 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. куркумы
1/4 ч.л. асафетиды
1 ч.л. соли
1.5 ст. воды

Взбивая тесто, регулируйте количество жидкости на глаз. У меня ушло примерно полтора стакана. Жарить лепешки нужно с двух сторон на хорошо прогретой сковороде.


Подписывайтесь на мой канал по ссылке:


*************************************************************

Подписывайтесь
^ Instagram: